Sladica z breskvami v sirupu
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Sladica z breskvami v sirupu - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Pečene breskve:
- 6 breskev, prerezanih na pol (brez koščic)
- 55 g nesoljenega masla
- Sladkor
- Mleti cimet
- Breskve, polnjene s crème fraîche:
1/2 skodelice crème fraîche ali kislo smetano - Med
- Sveži listi mete
- Breskov čatni (možnost serviranja):
Mleti cimet - Sveži listi mete
- Olje iz oljne repice
- Sol in mleti črni poper
Vinski sirup:
- 2,5 skodelice rdečega namiznega vina
- 1/2 žlice breskovega nektarja
- 1/4 skodelice žganja
- 1/4 skodelice plus 2 žlici sladkorja
- 2 žlici medu, plus dodatno za serviranje
- 2 cimetovi palčki
- 1 prepoln strok vanilije
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, crème fraîche, strok vanilije, rdeče vino, žganje, omaka čatni, cimet, med, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Za vinski sirup: V veliki ponvi z visokimi robovi zmešajte vino, breskov nektar, žganje, 1/4 skodelice sladkorja, 2 žlici medu, cimetove palčke in strok vanilije. Mešanico na visoki temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se mešanica ne zgosti do sirupaste konsistence, približno 10 minut. Precedite.
Za breskve: Plinski žar segrejte na srednje močan ogenj.
V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Rezine breskev premažite z maslom in potresite s preostalima dvema žlicama sladkorja in malo cimeta. Preostale rezine breskev potresite s sladkorjem in cimetom. Pecite na žaru s prerezano stranjo navzdol, dokler se rahlo karamelizirajo, 2–3 minute. - Za breskov čatni: Pečene breskve grobo nasekljajte in jih premešajte s ščepcem cimeta, nekaj žlicami vinskega sirupa, nekaj natrganimi listi mete, malo repičnega olja, soljo in poprom. Dobro se poda k svinjini.
Za breskovo sladico: Pečene karamelizirane breskve položite na pladenj s prerezano stranjo navzgor. Na sredino vsake polovice dajte majhno količino crème fraîche, prelijte z vinskim sirupom in malo medu ter okrasite z listi mete. Postrezite tople ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
