Brusnični kruhov puding
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Če menite, da osnovni kruhov puding ne more biti boljši, Sunny dvigne vložek s svojim receptom za kruhov puding z jabolčnimi krofi, pri čemer za osnovo uporablja začinjeno omako za bučno pito in seveda jabolčne krofe. Če nimate pri roki jabolčnih krofov, Sunny pravi, da bodo zadostovali začinjeni krofi za bučno pito ali celo navadni krofi. Speče jih z okusno omako, suhimi brusnicami in sesekljanimi pekan orehi za bogato teksturo, nato pa jih postreže tople s kepico vanilijevega sladoleda za bogatejši okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 prerezanih na pol vodoravno jabolčni krofi (glej recept), krofi z začimbami in okusom bučne pite ali navadni krofi
- 2/3 skodelice posušenih brusnic
- 2 skodelici pomarančnega soka
- 110 g masla
- 1 skodelica sesekljanih pekan orehov
- 1 žlica pšenične moke
- 1/2 čajne žličke grobe soli
- Lupinica 1 limone in 2 žlici limoninega soka
- 1/3 žlice plus 2 žlici rjavega sladkorja
- 1/3 skodelice kristalnega sladkorja
- 2 rumenjaka iz jajc kategorije CO
- 1/2 čajne žličke začimbe za bučno pito
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica sladke smetane
- 0,5 l vanilijevega sladoleda za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka žemljica, brusnica, Pomarančni sok, limonin sok, ekstrakt vanilije, začimba za bučno pito, pekan orehi, rjavi sladkor, vanilijev sladoled, jajca, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Krofe položite s prerezano stranjo navzdol na pekač. Pečico segrejte na 180 °C (350 °F) in med segrevanjem vanjo položite pekač s krofi, da se rahlo zapečejo. Po približno 10 minutah jih enkrat obrnite. Nadaljujte s peko, dokler krofi na obeh straneh niso rahlo porjaveli, približno 5 minut. Pekač vzemite iz pečice in nadaljujte s segrevanjem.
- Medtem dajte brusnice v majhen lonec, dodajte 1 skodelico pomarančnega soka in postavite na srednje močan ogenj. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler brusnice ne nabreknejo, 10–15 minut. (Količina pomarančnega soka se bo zmanjšala, vendar je to dobro.)
- 7 žlic masla narežite na kocke. V veliko skledo dajte pekan orehe, moko, sol, limonino lupinico, 2 žlici rjavega sladkorja in na kocke narezano maslo. Z modelčkom za testo ali s prsti sestavine zmešajte, dokler ne dobite drobtin. Hladite, dokler ne spečete pudinga.
- V ločeni veliki skledi stepamo kristalni sladkor z rumenjaki, dokler se sladkor rahlo ne raztopi in zmes ne posvetli. Dodajmo začimbo za bučno pito, vanilijev ekstrakt in preostalo 1/3 skodelice rjavega sladkorja. Vse sestavine dobro stepamo. Med stepanjem počasi dodajamo sladko smetano, nato limonin sok in preostalo 1 skodelico pomarančnega soka. Počasi vmešamo kuhane brusnice in pomarančni sok.
- Dno in stranice pekača velikosti 20 x 20 cm namastite s preostalo žlico masla. Krofe razlomite na večje kose in jih položite v pekač. Prelijte s polovico omake, pri čemer pazite, da brusnice padejo v vdolbine. Krofe pritisnite, da se potopijo v omako, in pustite, da se namakajo 10 minut. Prelijte s preostalo omako. Vzemite iz hladilnika. streusel in ga enakomerno potresemo po površini pudinga.
Pecite, dokler omaka ne postane zlato rjava in se po robovih začne rahlo kuhati, 35 do 40 minut. Pred serviranjem pustite počivati 15 minut, nato pa postrezite toplo s kepico vanilijevega sladoleda.
Kategorije:
Podobni recepti
