Puding iz rogljička
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kruhovi pudingi so pravi dar za varčne gospodinje, saj so kot nalašč za postano pecivo. Poleg tega, če jih namakate v kremi, je sladica mehka in okusna. Za ta recept so še posebej primerni plastoviti rogljički, ki hitro izgubijo mehkobo. To poslastico so izumili Britanci, ki so kruh sprva namakali v vodi, sladkorju in začimbah ter ga poimenovali »puding za reveže«. Danes je namakanje postalo veliko bogatejše, kruhove pudinge pa lahko najdemo celo na nekaterih jedilnikih restavracij.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 rogljičkov, po možnosti suhih
- 3 zelo velika jajca
- 8 zelo velikih rumenjakov
- 5 skodelic sladke smetane za pitje 10 %
- 1,5 skodelice sladkorja
- 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica rozin
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V srednje veliki skledi stepemo jajca, rumenjake, mešanico smetane in mleka, sladkor in vanilijev ekstrakt. Mešanico s kremo damo na stran. Rogljičke prerežemo vodoravno na pol. Spodnje rezine rogljičkov razporedimo po dnu ovalnega pekača velikosti 25 x 38 x 6 cm, nato nanje razporedimo rozine in nanje položimo zgornje rezine rogljičkov (s skorjo navzgor). Pazimo, da so vse rozine med plastmi rogljičkov, sicer se bodo med peko zažgale. Kremo prelijemo čez rogljičke in jo pustimo stati 10 minut, pri čemer jo nežno pritiskamo na rogljičke.
- Pekač za rogljičke postavite v večji pekač, napolnjen z 2,5 cm vroče vode. Večji pekač pokrijte s folijo, pri čemer pazite, da se folija ne dotika pudinga. V folijo naredite nekaj lukenj, da bo lahko uhajala para. Pecite 45 minut.
- Odkrijte in pecite še 40–45 minut oziroma dokler puding ne vzhaja in se krema ne strdi. Vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
