Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Ta kruhov puding, oblikovan kot mini mafini, je dobesedno prepojen z božičnimi okusi in aromami. Narejen je iz panettona, italijanskega božičnega kruha – torte v obliki kulicha, napolnjene z rozinami in kandiranim sadjem – narezane na rezine in napolnjene z jajčnim likerjem, priljubljeno zimsko pijačo. Ta kruhov puding lahko spečete v pečici ali na štedilniku. Star ali en dan star kruh se odlično obnese, zato je popoln zajtrk za božično jutro. Priprava je hitra in enostavna.

Sestavine:

Kruhov puding

• 1 hlebec panettona, prerezano na pol (približno 5 skodelic narezanih na kocke)
• 3 cela jajca
• 3 rumenjaki
• 3/4 skodelice sladkorja
• 2 skodelici lahke smetane
• 1/4 skodelice ruma
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1/8-1/4 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
• Sprej za kuhanje z rastlinskim oljem

Dodatno za vložitev

• Vanilijev sladoled
• Stepena smetana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

panettone, jajca, sladkor, smetana, rum, ekstrakt vanilije, muškatni orešček, vanilijev sladoled

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 245 °C.
2. korak
• Na štedilnik postavite lonec vode, da zavre (za dvojni kotel). Z nazobčanim nožem odrežite stranice polovice panettona. Narežite na kocke velikosti 2–2,5 cm. Skupaj bi morali imeti približno 5 skodelic. Na kocke narezan panettone preložite v veliko skledo.
3. korak
• Jajčna krema: V drugi skledi dobro stepemo jajca, rumenjake, sladkor, smetano, rum, vanilijev ekstrakt in sveže nariban muškatni orešček. Smetano prelijemo čez kruhove kocke.
4. korak
• Kovinski pekač za 12 mafinov popršite s pršilom za peko. Previdno in enakomerno z žlico razporedite mešanico kruha v modelčke za mafine. Velike kocke, ki štrlijo iz površine, izgledajo čudovito. Napolnjen kovinski pekač za mafine postavite v pekač ali globok pekač. Postavite v predhodno ogreto pečico in previdno vlijte vročo vodo iz grelnika vode v pekač, da ustvarite vodno kopel za mafine.
5. korak
• Pecite 15–20 minut, dokler vrh ni zlato rjav in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
6. korak
• Kruhov puding lahko postrežemo topel ali hladen. Vaniljev sladoled ali stepena smetana sta čudovit dodatek.
7. korak
• Kruhov puding lahko pripravite tudi na štedilniku. Napolnjen pekač postavite v pekač. Zalijte s približno 2,5 cm vrele vode, pokrijte in kuhajte na srednje močnem ognju 15–20 minut. Pudingi se bodo strdili in zobotrebec bo prišel ven čist. Vendar pa bo ta metoda preprečila, da bi vrh porjavel. Pri serviranju je morda dobro, da jih potresete s cimetovim sladkorjem.

Glasovi: 2