Puding z limonino skuto
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Zgodovina kruhovega pudinga sega približno 800 let nazaj. Prvotno je bila sladica, ki se je v Angliji pojavila v 13. stoletju, hrana revežev in je bila narejena predvsem iz starega kruha, namočenega v vodi, sladkorju in začimbah. Sodobni kruhov puding je, kot se pogosto zgodi, postal veliko bolj prefinjen od svojega prednika, ki je zdaj narejen iz sladkih žemljic in namočen v mleku, sladkorju in vaniliji. Vendar pa so vsi ti koraki namenjeni osvežitvi starega peciva in služijo kot neverjetno okusna poslastica ob čaju.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Puding iz brioš kruha
- 4 brioške žemljice
- 4 jajca
- 3/4 skodelice polnomastnega mleka
- 3/4 skodelice sladke smetane
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička limonine lupinice
- 0,5 skodelice sladkorja, plus dodatno za posip in preliv
- 2 skodelici mešanega jagodičevja (borovnice, jagode, maline, robide) plus dodatno za okras
- Maslo, sobne temperature
- Poleg tega6 ramekinov (keramičnih modelčkov) s prostornino 170 ml, namazanih z maslom in sladkorjem.
Limonin fudge
- 2 skodelici sladkorja v prahu
- 2 žlici vode
- 2 limoni, lupinica in sok
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brioš žemljica, limonin sok, sladkor v prahu, jajca, mleko, smetana, borovnica, jagoda, malina, robida
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi z metlico stepemo jajca, mleko, smetano, vanilijev ekstrakt, limonino lupinico in sladkor. Dobro stepamo, dokler se sestavine ne združijo. Pustimo mešanico stati, dokler na površini ne izginejo zračni mehurčki, saj lahko ti povzročijo grudice v smetani.
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Rezine brioša ročno natrgajte na večje kose, jih dodajte smetani in premešajte, da se premažejo. Jagode enakomerno razdelite po modelčkih in jih prelijte s kruhovo mešanico. Nežno pritisnite, da se enakomerno porazdelijo. Potresite z obilno količino sladkorja in postavite v hladilnik za 10–15 minut.
- Pecite 25 minut na sredini pečice. Puding je pripravljen, ko se napihne in se krema strdi z zlato rjavo površino. Puding vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi.
- Pripravite fondantV skledi mešalnika zmešajte presejan sladkor v prahu, vodo, limonino lupinico in sok.
Ko se puding nekoliko ohladi, vsak modelček obrnite na glavo na ločenem krožniku. Topel puding prelijte z limonino kremo in postrezite okrašenega s svežim jagodičevjem.
Kategorije:
Podobni recepti
