Puding iz panettona
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8
Bogat in sočen v sredini, s skorjo rahlo praženih, kandiranih mandljev, je ta velik kruhov puding znamke Ina Garten narejen iz italijanskega kruha panettone (sladki kruh, polnjen s suhim sadjem), zato se vedno izkaže za popolnoma mehak.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 italijanski panettone (približno 550 g), recept za praznično velikonočno torto
- 5 skodelic sladke smetane z nizko vsebnostjo maščob (10-12 %)
- 2 čajni žlički naravnega vanilijevega ekstrakta
- 1/2 čajne žličke naravnega mandljevega ekstrakta
- 1/3 skodelice mandljevih lističev
- Nesoljeno maslo za mazanje pekača
- 3 jajca kategorije SV
- 8 rumenjakov iz jajc kategorije SV
- 1/2 skodelice sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: panettone, ekstrakt vanilije, izvleček mandlja, jajca, smetana, mandelj, oreščki
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C.
Panettonu odrežite temno rjavo skorjo (po želji). Kruh narežite na 2,5 cm velike kocke in jih v eni plasti položite na pekač. Panetton pecite 10 minut, da postane zlato rjav. - Pekač velikosti 23 x 30 x 5 cm namastite z maslom. Vanj položite kocke panettona.
V veliki skledi stepemo jajca, rumenjake, smetano, vanilijev in mandljev ekstrakt ter sladkor. To omako prelijemo čez panettone. Pustimo stati 10 minut, da se kruh prepoji z omako. Površino pudinga potresemo z mandljevimi lističi. - Pekač postavite v večji pekač in ga napolnite z zelo vročo vodo iz pipe, dokler ne sega do polovice roba pekača. Večji pekač pokrijte z aluminijasto folijo, pri čemer pazite, da se ne dotika pudinga. V folijo naredite nekaj lukenj, da bo lahko uhajala para.
Puding pecite 45 minut. Odstranite folijo in pecite še 40–45 minut, dokler se omaka ne strdi in površina pudinga ne postane zlato rjava. Pustite, da se ohladi 15 minut. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
