Zelena solata z dušenim lososom
Glasovi: 5
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Zelena solata z dušenim lososom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 file lososa (425 g), brez kože in kosti
- 2 skodelici svežih listov špinače
- 1 žlica sesekljane čebule
- 2 zdrobljena stroka česna
- 1 žlica margarine
- 1 žlica olivnega olja
- Ščepec muškatnega oreščka
- Sol in mleti beli poper
- Belo vino
Listnata solata s prelivom:
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa (zmanjšajte za 1/2)
- 1/4 skodelice pomarančnega kisa (zmanjšajte za 1/2)
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Sol in mleti beli poper
- 3 skodelice sezonske zelenjave: kot so solata mizuna, rdeča solata, solata frisee ali poljska solata
- 1 tanko narezan paradižnik za okras
- Peščica majhne korenovke (redkvice) za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, listnata solata, solata frizé, paradižniki, redkev, špinača, balzamični kis, belo vino, muškatni orešček, beli poper v zrnu, čebula, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
V ponvi na srednji temperaturi stopite margarino in olivno olje. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler ne postaneta prozorna. Dodajte špinačo, začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter nežno pražite, dokler se ne zmehča. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. - File lososa po dolgem prerežite na 2 dela. Začinite z malo belega vina, soli in popra. Na sredino položite špinačo. Zavijte ga v plastično folijo in ga oblikujte v trikotnik. Ponovite z drugim kosom ribe. Pecite v pečici na pari približno 20–25 minut. Ribo postrezite na posteljici iz solate.
V skledi zmešajte reducirani balzamični kis, reducirani pomarančni sok in olivno olje. Začinite s soljo in poprom. Zelišča premešajte s prelivom in razporedite po krožnikih skupaj z narezanimi paradižniki in redkvicami.
Kategorije:
Podobni recepti
