Solata iz dimljenega lososa in sladkornega graha v kozarcu

Glasovi: 2

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 387, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 4 G., holesterol 236 mg, natrij 819 mg, sladkor 8 G.

Ta zdrav recept za solato je bil navdihnjen z bagelom s kremnim sirom in dimljenim lososom, priljubljenim newyorškim sendvičem. V kombinaciji z najboljšo spomladansko zelenjavo te sestavine ustvarijo sočno solato s hrustljavim prelivom. Solato pripravite v kozarcu s širokim vratom, preliv in preliv spakirajte ločeno ter ga vzemite s seboj v službo ali na piknik. Vse sestavine zmešajte tik pred jedjo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 žlica praženih sezamovih semen
1 čajna žlička makovih semen
1 čajna žlička posušenih čebulnih kosmičev
8 redkvic, tanko narezanih
8 skodelic majhne rukole (približno 150 g)
1 skodelica brokolija ali kalčkov lucerne
220 g dimljenega lososa, narezanega na tanke koščke
2 skodelici zdrobljenih bagelovih čipsov
Pol majhne rdeče čebule, tanko narezane
3 žlice belega vinskega kisa
4 velika jajca
350 g sladkornega graha, prerezanega na pol
0,5 skodelice mleka
110 g kremnega sira
2 žlici majoneze
1 majhen strok česna
Posebna oprema4-litrski stekleni kozarci s širokim grlom in pokrovi

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: dimljeni losos, jajca, redkev, rukola, poganjki lucerne, sladkorni grah, čebula v prahu, sezam, mak, mleko, kremni sir

Kuhanje jedi po receptu:

Vložena čebula:

V majhni skledi zmešajte čebulo z 2 žlicama kisa, hladno vodo in velikim ščepcem soli. Pustite stati vsaj 30 minut, občasno pretresite. Čebula bo postala živo rožnata. Odcedite.
Pripravite jajca in grah:

Jajca dajte v srednje velik lonec in dodajte vodo, da jih prekrije za 2,5 cm. Zavrite, dodajte grah, pokrijte in odstavite z ognja. Pustite stati 10 minut. Jajca in grah sperite s hladno vodo, da se ohladijo. Jajca olupite in grobo nasekljajte.

Dolivanje goriva:

V mešalniku zmešajte mleko, kremni sir, majonezo, preostalo 1 žlico kisa, česen in 1/2 čajne žličke soli ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Preliv vlijte v majhno skledo in vmešajte sezamova semena, mak in čebulne kosmiče. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne postrežete.
Sestavite solate:

V 4-litrske kozarce s širokim vratom enakomerno razporedite redkvice. Nato v plasteh naložite rukolo, kalčke, prekajenega lososa, grah, narezana jajca in vloženo čebulo. Ločeno zapakirajte preliv in bagel čips (za eno porcijo boste potrebovali približno 10 gramov preliva in 15 gramov čipsa). Tik pred serviranjem sestavine preložite v veliko skledo, dodajte bagel čips, premešajte s prelivom ter začinite s soljo in poprom.