Fritata s kremnim sirom in prekajenim lososom

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Ta okusna italijanska omleta je narejena iz koščkov dimljenega lososa in kremastega kremnega sira, ki je vložen v mešanico stepenih jajc. Malo svežega kopra odlično dopolni kombinacijo okusov nežnega sira in slane ribe. Prava fritaja se kuha na nizkem ognju, da se omleta dobro prepeče ter postane puhasta in zračna. Zato jo najprej ocvremo v ponvi in nato dokončamo v pečici. Poskrbite, da boste imeli vsestransko ponev. Ta jed je videti zelo prefinjeno, a je pripravljena v nekaj minutah. Odlična možnost za zajtrk.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 velikih jajc
2 žlici mleka
1 žlica sesekljanega kopra
1 čajna žlička grobe soli
2 žlici sesekljanega drobnjaka
60 g kremnega sira, zmehčanega
60 g dimljenega lososa, sesekljanega
2 čajni žlički olivnega olja
Za postrežbo: hrustljav krompir in mesclunova solata

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, koper, drobnjak, skuta, dimljeni losos

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko pečice postavite v srednji položaj in jo segrejte na 190 °C.
V skledi zmešajte jajca, mleko, koper, sol, poper in mlado čebulo. Z dvema žlicama ali prsti nalomite kremni sir na majhne koščke. Sir in prekajenega lososa vmešajte v jajčno mešanico.

V srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte olivno olje. V ponev vlijte jajčno mešanico in jo nežno premešajte, da se nadev premaže. Pecite, dokler se fritaja na dnu ne strdi, vendar ne porjavi, približno 2 minuti. Ponev postavite v pečico in pecite, dokler se fritaja na vrhu ne strdi, približno 8 minut. Vzemite iz pečice, pokrijte in pustite stati 5 minut.
Fritato preložite na velik krožnik. Narežite in postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Glavne jedi / Jajca in mlečni izdelki / / Food Network - recepti / Evropska kuhinja / Italijanska kuhinja

Zbirke receptov