Topla krompirjeva solata z lososom v prelivu iz jogurta in kopra

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 306, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 5 G., holesterol 43 mg, natrij 436 mg, sladkor 5 G.

Krompirjeva solata še nikoli ni bila tako lahka, sveža in zdrava! Narejena je iz mladega krompirja, sveže rukole, kuhanega stročjega fižola, nežnega pečenega lososa ter začinjena z grškim jogurtom in koprom. Če ne najdete svežega stročjega fižola, lahko namesto tega uporabite brokoli ali beluše.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 file lososa, težak 350 g.
4 skodelice mladega krompirja, narezanega na četrtine
200 g zelenega fižola, prerezanega na pol in odstranjenih koncev
1/3 skodelice navadnega grškega jogurta
2 žlici dijonske gorčice
2 žlici sesekljanega svežega kopra
Lupinica in sok 1 majhne limone
1 strok česna, nariban
4 skodelice rukole
2 žlici kaper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: losos, krompir, zeleni fižol, rukola, kapre, jogurt, limonin sok, koper

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C. Ribo položite na pekač, obložen s papirjem za peko, začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler ni pečena, približno 15 minut. Z vilicami jo razlomite na kose in postavite na stran.
Medtem krompir kuhajte v parni košarici nad 5 cm vrele vode, dokler se ne zmehča, ko ga prebodete z vilicami, 13 do 15 minut. Krompir odstavite. V isto parno košaro dodajte stročji fižol in ga kuhajte na pari, dokler ni hrustljavo mehak, približno 5 minut. Prepričajte se, da je v spodnji posodi vedno dovolj vode.

Medtem v majhni skledi z metlico stepamo jogurt, dijonsko gorčico, koper, limonino lupinico in sok, česen ter nekaj soli in popra, dokler zmes ni gladka. Postavimo na stran.
V veliki skledi za serviranje rukolo v plasteh razporedite s kuhanim krompirjem in zelenim fižolom. Na vrh položite lososa in kapre ter prelijte s prelivom.
Postrezite takoj ali pa postavite v hladilnik za 2–3 dni. Če te jedi ne nameravate postreči takoj, izpustite rukolo.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jedi, bogate z vlakninami / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Piknik / Poletne jedi / Solate / Tople solate / Solate z ribami / Food Network - recepti

Zbirke receptov