Čas: 1 ura in 20 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Lahka, vitaminsko bogata jed iz sveže solatne zelenjave in zelišč z v limoni mariniranim in pečenim filejem lososa. Postrežena z balzamičnim kisom in medenim prelivom, bo ta solata zagotovo navdušila tiste, ki cenijo okusno in zdravo hrano.

Sestavine:

Losos

• 1 file lososa brez kože (približno 650 g)
• 1 skodelica sladkorja
• 2 žlici soli
• 1/2 skodelice limoninega soka (iz približno 4 limon)

Solata in preliv

• Sok 1 limone
• 1,5 čajne žličke belega balzamičnega kisa
• 1/4 čajne žličke medu
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 8 žlic rukole (150 g)
• 1/3 skodelice sesekljanega drobnjaka
• 1 skodelica listov zelene
• 1 skodelica peteršilja
• 1 majhna čebulica komarčka, tanko narezana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, čebulica komarčka, zelena, balzamični kis, limonin sok, rukola, peteršilj, med

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velikem loncu zmešajte 4 skodelice vode, sladkor, 2 skodelici soli in limonin sok ter zavrite, pri čemer mešajte, dokler se sestavine ne raztopijo. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi, nato pa za približno 30 minut postavite v hladilnik. Lososa dajte v marinado in ga za 2 uri postavite v hladilnik.
  
  Lososa vzemite iz marinade in ga osušite. Obe strani premažite z olivnim oljem.
2. korak
• Pečico segrejte na 200 °C.
  
  Pripravite lososaLososa dajte v pekač in pecite približno 14 minut, dokler meso ne postane neprozorno. Pustite, da se ohladi, nato meso natrgajte.
3. korak
• Pripravite prelivV majhni skledi stepemo limonin sok, balzamični kis in med. Počasi vmešamo olivno olje, da se emulgira. Začinimo s soljo.
4. korak
• V veliki skledi zmešajte rukolo, drobnjak, liste zelene, peteršilj in komarček ter prelijte s prelivom. Razdelite po porcijah in okrasite z pečen losos.

Glasovi: 1