Parjen losos in špinača s prelivom san-bai zu
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Parjen losos in špinača s prelivom san-bai zu - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 file lososa brez kože in kosti (450 g)
- 1 paket (400 g) čvrstega tofuja (po želji)
- 450 g oprane sveže špinače (odrezanih stebel)
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1/4 skodelice mirin omake (riževo vino)
- 1/4 žlice riževega vinskega kisa
- 1 kos svežega ingverja, olupljenega in drobno naribanega (1,5 cm)
- Mleti črni poper
- 3 mlade čebule, oprane in na tanke diagonalne rezine narezane, za okras
- 2 žlici praženih sezamovih semen za okras
- Beli riž za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, tofu, špinača, sojina omaka, rižev kis, zelena čebula, ingverjeva korenina, mirin (riževo vino), riž, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Tofu narežite na 4 ploščate kose in jih položite na tanko bombažno brisačo ali kos gaze, da vpijejo tekočino.
- File lososa narežite na 8 rezin, vsako debelino približno 2 cm. 2 trakova lososa prepognite s kožo navzdol, da oblikujete krog jin-jang, in ju položite na vsak kos tofuja.
- Rešetko postavite v velik lonec z vrelo vodo. Tofu in lososa položite na rešetko v košarico za parjenje, obdajte s špinačo in kuhajte na pari pokrito 4–6 minut.
Špinača v san-bai zu (v kisovi marinadi): V majhni ponvi zavrite sojino omako, mirin, rižev vinski kis, ingver in črni poper. Odstavite z ognja. - Za serviranje dajte tofu in lososa v vsako od 4 plitvih skled, napolnjenih z belim rižem in špinačo. Vsako porcijo prelijte z mešanico kisa in potresite z mlado čebulo in sezamovimi semeni. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
