Corn dog (panirana klobasa)

Glasovi: 3

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Koruzni hot dog (klobasa v testu) - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 klobas za hot doge
2 litra arašidovega ali rastlinskega olja za cvrtje
1,5 skodelice koruzne moke (ali polente)
1,25 skodelice pšenične moke
0,25 skodelice sladkorja
1 žlica pecilnega praška
0,25 čajne žličke soli
2 skodelici kislega mleka in več po potrebi
1 žlica rastlinskega olja
1 žlica medu
1 veliko jajce
2 žlici koruznega škroba
Potrebovali boste: termometer za cvrtje in 6 lesenih nabodal

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: klobase, jajca, kislo mleko, koruzna moka, polenta, škrob, Arašidovo maslo, med

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem nizozemskem limu segrejte olje na 180 °C na srednji temperaturi. Velik krožnik ali pekač obložite s papirnatimi brisačami.

V veliki skledi presejemo koruzni zdrob, moko, sladkor, pecilni prašek in sol. Dodajmo kislo mleko, rastlinsko olje, med in jajce ter premešamo. Testo mora biti nekoliko gostejše od testa za palačinke; mora odpadati z žlice, vendar ne sme odtekati. Po potrebi dodamo še več pinjenca, po 1 žlico naenkrat.
Klobase temeljito osušite s kuhinjsko krpo. V prerezan konec vsake klobase zabodite nabodalo, tako da ga prebodete skoraj do konca. Na majhen krožnik potresite koruzni škrob in klobase zvijte, da jih rahlo prekrije. Nežno otresite odvečni škrob.

Testo vlijte v visok kozarec. Za konec nabodala pomočite klobaso v kozarec, dokler ni popolnoma potopljena. Počasi izvlecite klobaso ven, pri čemer se prepričajte, da je popolnoma prekrita s testom, in pustite, da se nekaj odvečnega testa odcedi nazaj v kozarec.
Koruzni hot dog takoj položite v vroče olje in ga držite za nabodalko (s kleščami). Pražite ga do zlato rjave barve, 2 do 3 minute, pri čemer nabodalko obračajte, da se enakomerno zapeče na vseh straneh. Pečen koruzni hot dog položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da se odcedi. Ponovite s preostalimi koruznimi hot dogi.

Koruzne hot doge lahko prelijemo z omako za pomakanje (glej spodaj). recept).

Opomba

Ključ do tega recepta je, da je testo gosto, vendar ne pregosto. Če se testo ne prime klobase, je pregosto. Dodajte še več pinjenca, po 1 žlico naenkrat, in ponovno pomočite. Že zelo majhna količina pinjenca lahko naredi veliko razliko. Klobase je treba povaljati v moki, da se testo bolje oprime. Med cvrtjem zgladite morebitne neravnine z lopatico..

Avtor recepta - Tiffani Thiessen je ameriška igralka, ki je zaslovela z vlogo v seriji Beverly Hills 90210.

Kategorije:

recept / Cvrtje v olju / Hitra hrana / Hrenovke

Podobni recepti