Cvetača v testu
Glasovi: 4
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 253, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 253, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Cvetača je bistveno manj priljubljena kot belo zelje, kar je povsem nezasluženo, saj je bogatejša s hranili in lažje prebavljiva. Ta odnos verjetno izhaja iz njenega dolgoletnega slovesa hrane za bogate. Na srečo so ti časi mimo in zdaj lahko skoraj vsakdo ceni njene zdravstvene koristi in čudovit okus. Ocvrti cvetovi cvetače so odlični kot predjed ali priloga, odlično se podajo k mesu in bodo krasili vsako mizo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhna glava cvetače, razdeljena na srednje velike cvetke
- 100 g pšenične moke
- 2 jajci, ločite beljake od rumenjakov
- 2 žlici rastlinskega olja
- Rastlinsko olje za cvrtje
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Cvetačo blanširajte v vreli vodi 2 minuti. Preložite jo v cedilo in sperite pod hladno vodo, da se ne bo kuhala. Dobro posušite.
- V veliko skledo stresite moko in ščepec soli. Rumenjake stepite s 175 ml ledene vode, nato jih vmešajte v moko in rastlinsko olje, dokler zmes ni gladka. V ločeni čisti skledi stepite beljake, dokler ne dobite čvrstega snega, nato pa jih vmešajte v testo.
- V cvrtniku ali velikem voku segrejte olje na 190 °C (350 °F). Zelje povaljajte v testu in ga previdno s pomočjo žlice z režami polagajte v vroče olje. Pražite 2–3 minute, da postane zlato rjavo in puhasto.
- Položite na papirnate brisače in ponovite iste korake s preostalo cvetačo. Cvetačo začinite s soljo in postrezite z majonezo.
Kategorije:
Podobni recepti
