Koruzni hot dogi v testu iz sladke paprike
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Koruzni hot dogi se od tradicionalnih hrenovk razlikujejo po tem, da klobasa ni postrežena na žemljici, temveč v koruznem testu. S tem testom lahko celo eksperimentirate in dodate svoje najljubše začimbe. Na primer, v tem receptu je testo zmešano s popečeno čebulo, papriko in česnom. Ta mešanica znatno obogati okus prihodnjega prigrizka. Namesto navadnih klobas uporabljamo naravne italijanske klobase, ki jih predhodno spečemo, nato nabodemo na lesene palčke, pomočimo v testo in ocvremo do zlato rjave barve. Ta prigrizek bo navdušil vse, še posebej otroke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 10 - 12 surovih italijanskih klobas (približno 1 kg)
- 1 žlica arašidovega olja + dodatno za cvrtje
- Pol čebule, sesekljane
- 2 majhni sladki papriki (1 rdeča, 1 zelena), drobno sesekljani
- 2 stroka česna, strta
- 1 in 1/4 skodelice fino mlete koruzne moke
- 2 skodelici vrhunske pšenične moke
- 2 žlici sladkorja
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 1 čajna žlička gorčičnega prahu
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
- 1 skodelica mleka
- 2 veliki jajci
- 0,5 skodelice drobno sesekljanega peteršilja
- Topla marinara omaka za pomakanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), sladka paprika, jajca, mleko, gorčični prah, kosmiči rdeče paprike, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C (430 °F). Klobase večkrat prebodite z vilicami in jih položite na pekač. Pecite, dokler rahlo ne porjavijo, približno 15 minut. Pustite, da se ohladijo.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico arašidovega olja. Dodajte čebulo, papriko, česen, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra; občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča in rahlo porjavi, približno 7 minut. Preložite na krožnik in pustite, da se ohladi.
- V veliki ponvi ali nizozemskem loncu segrejte 5 cm arašidovega olja na srednji temperaturi, dokler ne doseže 170 °C na termometru za cvrtje. V veliki skledi zmešajte koruzno moko, 1 skodelico večnamenske moke, sladkor, pecilni prašek, gorčični prah, origano, papriko in 1 čajno žličko soli. V srednje veliki skledi stepite jajca in mleko. Mešanico mleka dodajte mešanici moke skupaj s peteršiljem in gnetite, dokler zmes ni gladka. Vmešajte prepraženo čebulo in papriko.
- Vsako klobaso nabodite na 20 cm dolg lesen nabodalo. Preostalo 30 ml moke potresite v plitvo skledo. Klobase po delih povaljajte v moki, pri čemer jih obračajte, da se popolnoma prekrijejo, nato pa jih pomočite v testo, da se preostanek moke odcedi nazaj v skledo. Klobase (s palčkami) pecite do zlato rjave barve, približno 4 minute. Prestavite jih na papirnato brisačo in potresite s soljo. Postrezite z omaka marinara.
Kategorije:
Podobni recepti
