Koruzni hot dogi s piščancem

Glasovi: 2

Kako narediti piščančje koruzne hot doge

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 553, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 2 G., holesterol 25 mg, natrij 659 mg, sladkor 6 G.

Vsaka hrana je bolj zabavna, če jo jeste na nabodalu, in ti hrustljavi koruzni hot dogi s piščancem so odličen primer! Trakove piščančjih prsi nanizamo na lesena nabodala, pomočimo v testo iz koruzne moke in ocvremo. Verjetno vam bo nekaj testa ostalo. Ne zavrzite ga. Preprosto stresite žlice testa v vroče olje in cvrite do zlato rjave barve, 2–3 minute. Dobili boste puhaste ocvrtke, ki jih lahko postrežete skupaj s koruznimi hot dogi, prelite z vročo omako in medom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,5 skodelice kislega mleka ali kefirja
1/3 skodelice pekoče omake
8 piščančjih prstov (približno 450 g)
1 koruzni storž
1 žlica medu
1 in 3/4 skodelice moke
0,5 skodelice grobe koruzne moke
1 čajna žlička pecilnega praška
Rastlinsko olje, za cvrtje
Pekoča omaka, kečap, med ali rumena gorčica za serviranje
Posebna oprema8 lesenih nabodal, dolgih 20 cm, termometer za cvrtje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančji medaljoni, koruza, pekoča omaka

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte 1/2 skodelice kislega mleka, pekočo omako in 1,5 čajne žličke soli. Dodajte piščančje palčke in premešajte, da se prekrijejo. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.

Testo za koruzni hot dog:

Koruzna zrna odrežite s storžev in jih preložite v mešalnik. Storž postrgajte s hrbtno stranjo noža, da iztisnete čim več tekočine. Dodajte preostalo kislo mleko, med in 1 čajno žličko soli ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Izklopite mešalnik, dodajte 1 1/4 skodelice večnamenske moke, koruzni zdrob in pecilni prašek. Mešajte z leseno žlico ali lopatico, dokler testo ni skoraj gladko (lahko ostanejo grudice).

Velik nizozemski lonec ali ponev do polovice napolnite z rastlinskim oljem in segrevajte na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 175 °C.
Medtem ko se olje segreva, piščančje krače vzemite iz marinade in jih položite na pekač, obložen z več plastmi papirnatih brisač. Piščanca osušite s papirnatimi brisačami. S kuhinjskimi škarjami odrežite koničast konec vsakega nabodala. Previdno zabodite eno nabodalce približno do treh četrtin dolžine v vsak piščančji file. Postavite na stran.

Preostalo 1/2 skodelice moke stresite na krožnik. Rahlo začinite s soljo. Piščančje nabodala povaljajte v moki, nato pa jih previdno pomočite v testo (še vedno v mešalniku), da piščanca popolnoma potopite. Mešalnik po potrebi nagnite, da piščanca premažete s testom.
Paniranega piščanca previdno spustite v olje in ga pražite, dokler ni pečen in zlato rjav, približno 5 minut, pri čemer občasno obračajte nabodalo. Ne pecite več kot treh koruznih hot dogov naenkrat, sicer se bodo sprijeli. Pečene koruzne hot doge preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da odvečno olje odcedijo. Obilno začinite s soljo. Preostali piščanec prepražite na enak način. Pred jedjo pustite koruzne hot doge počivati vsaj 5 minut. Postrezite z vročo omako, kečapom, medeno gorčico ali rumeno gorčico.