Gamja: Korejski hot dog
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 koruznih hot dogov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 koruznih hot dogov
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 22 porcij
Kalorije 352, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 1 G., holesterol 25 mg, natrij 325 mg, sladkor 6 G.
Velikost porcije: 1 od 22 porcij
Kalorije 352, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 1 G., holesterol 25 mg, natrij 325 mg, sladkor 6 G.
Koruzni hot dogi Gamja so priljubljena ulična hrana v Koreji. To so hot dogi na palčkah, premazani s koruznim testom, preliti z ocvrtim pomfrijem. Za lažje premazovanje hot dogov testo nalijte v visok kozarec in hot doge pomočite vanj. Korejske hot doge pomočite v kečap in gorčico ter uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 klobas
- 1 paket (900 g) zamrznjenega nagubanega pomfrija, odtajanega in narezanega na 1 cm velike koščke.
- 3 1/4 skodelice krušne moke, plus dodatno za posipanje
- 0,5 skodelice sladkorja
- 1/4 skodelice koruzne moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 1,5 skodelice polnomastnega mleka + več po potrebi
- 2 veliki jajci
- Kečap in gorčica za serviranje
- Repično olje za cvrtje
- Posebna oprema6 lesenih nabodal, dolgih 20 cm; termometer za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: klobase, Pomfrit, krušna moka, koruzna moka, jajca, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Klobase osušite in vsako prebodite do treh četrtin dolžine z 20 cm lesenim nabodalom. Postavite na stran. Pomfri položite v velik, plitek pekač ali pekač.
- V veliki ponvi z debelim dnom segrejte 7 do 10 cm olja na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 175 °C (350 °F).
- Medtem v veliki skledi zmešajte moko, sladkor, koruzni zdrob, pecilni prašek in 1 žlico soli. V srednje veliki skledi zmešajte mleko in jajca. Tekočino dodajte mešanici moke in mešajte, dokler zmes ni gladka. Po potrebi dodajte malo mleka, da se testo zrahlja. Testo vlijte v visok kozarec za vodo. Na krožnik za paniranje klobas potresite malo moke.
- Najprej klobaso povaljajte v moki, nato jo pomočite v kozarec s testom in jo med jemanjem počasi vrtite; pustite, da odvečno testo odteče nazaj v kozarec. Previdno jo odstranite, saj je testo zelo lepljivo. Ko je klobasa popolnoma prevlečena, jo povaljajte v pomfriju, da se popolnoma prekrije. Pomfri trdno pritisnite na klobaso, da ne pade dol. Ponovite z drugo klobaso.
- Vsako klobaso posebej spustite v vroče olje in pražite, obračajte jih in jih pecite do zlato rjave barve, 3–4 minute na porcijo. Klobaso odstranite s kleščami in jo preložite na rešetko ali krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odvečna maščoba odcedi; začinite s soljo.
- Nadaljujte s premazovanjem hrenovk s testom in pomfrijem ter cvrtjem v serijah po 2, po potrebi dodajte več testa. Hrenovke postrezite s kečapom in gorčico za pomakanje.
Avtor recepta - Jackie Ji Yoon Park je stilistka hrane in razvijalka receptov pri Food Network.
Kategorije:
Podobni recepti
