Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Ti čili popperji, polnjeni z velikimi kozicami in ocvrti v testu, so enako primerni za silvestrovo ali s kozarcem piva med gledanjem tekme. Eksplozivni okus zmerno pekočih jalapeñov se odlično dopolnjuje s pikantnim pivskim testom z začimbami Old Bay, ki se odlično podajo tako k zelenjavi kot k morskim sadežem. Popperje pomočite v testo, jih ocvrite in uživajte v njihovi hrustljavi lupini in nežnem, mesnem nadevu.

Sestavine:

• 12 srednje velikih jalapeno paprik
• 12 velikih kozic, olupljenih in brez žil, repov ne odstranjujte
• 1,5 skodelice moke
• 3/4 skodelice koruznega škroba
• 1 čajna žlička Začimbe Old Bay (Stari zaliv)
• 1 skodelica lagerja
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Sladni kis, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jalapeno paprika, kozice, vrhunska moka, škrob, Začimba Old Bay, svetlo pivo

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Jalapeñosom odrežite vršičke in postrgajte semena. Kozice osušite in jih obilno začinite s soljo. V vsak jalapeño vstavite eno kozico, pri čemer pustite rep izpostavljen.
2. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte 3/4 skodelice moke, koruzni škrob, začimbo Old Bay in pivo, dokler zmes ni gladka; postavite na stran. V veliki ponvi ali nizozemskem loncu segrejte 5 cm rastlinskega olja na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 175 °C. V plitvi skledi zmešajte preostale 3/4 skodelice moke in 1/2 čajne žličke soli.
3. korak
• Jalapeño paprike povaljajte v moki v serijah, odvečno moko otresite, nato pa jih pomočite v pivsko testo, da popolnoma prekrijete kozice in jalapeño paprike. Kuhajte in občasno premešajte, dokler kozice niso kuhane in jalapeño paprike niso zlato rjave in hrustljave, približno 5 minut. Odcedite z žlico z režami na papirnatih brisačah; začinite s soljo. Postrezite s sladnim kisom.

Glasovi: 1