Klobase v krhkem testu

Glasovi: 2

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 30
Količina: 30 kosov.

Vredno si je vzeti čas in si sami pripraviti testo po receptu, če pa nimate veliko časa, je odlična zamenjava kupljeno krhko testo (maslo testo) za pite ali rogljičke.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polnjenje:

3 čajne žličke maka
2 žlički posušenega sesekljanega česna
2 žlički posušene sesekljane čebule
2 čajni žlički sezamovih semen

Krhko testo:

30 mini klobas ali približno 10 navadnih klobas, narezanih na tretjine
2 skodelici moke plus dodatno za gnetenje
1 čajna žlička sladkorja
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode bikarbone
Drobna sol
4 žlice ohlajenega masla, narezanega na majhne kocke
0,66 skodelice (160 ml) polnomastnega mleka
1 rahlo stepeno jajce
Vroča gorčica za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: klobase, moka, jajca, mleko, gorčica, česen, sezam, mak

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. V majhni skledi zmešajte mak, česen, čebulo in sezamova semena; postavite na stran.

V srednje veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in 0,75 čajne žličke soli. Dodajte maslo in gnetite z rokami, dokler se testo ne začne oblikovati v majhne koščke velikosti graha. Na sredini naredite vdolbinico in vanjo vlijte mleko. Z vilicami zmešajte suhe sestavine s tekočino.
Ko je testo gladko, ga na dobro pomokani površini še nekajkrat nežno pregnetemo. Testo razvaljamo na debelino nekaj manj kot 5 mm. Izrežemo čim več pravokotnikov velikosti 4 x 8 cm (imeti moramo vsaj 30 kosov).

Na vsak pravokotnik položite mini hrenovko in jo zvijte, tako da se prekrivajo krajši robovi pravokotnikov. Stisnite ju in položite s šivom navzdol na pekač, 5 cm narazen. Vsako hrenovko premažite z jajčno smolo in na vrh prelijte z dvema ščepcema makovega preliva.

Hrenovke v testu pecite v pečici do zlato rjave barve, 17–20 minut. Pri serviranju ponudite gorčico za pomakanje.

Tem lahko dodate omako za pomakanje klobase v testu.

Kategorije:

recept / Hitra hrana / Hrenovke / Food Network - recepti

Podobni recepti