Klobase v testu "Marjetice"
Glasovi: 2
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 743, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 86 G., vlaknin 3 G., holesterol 133 mg, natrij 692 mg, sladkor 13 G.
Kalorije 743, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 86 G., vlaknin 3 G., holesterol 133 mg, natrij 692 mg, sladkor 13 G.
»Kot otrok sem oboževala tiste puhaste, okrogle žemljice s klobaso na sredini,« deli Molly Yeh. »Pred kratkim pa sem na Instagramu videla te čudovite klobasne zvitke v obliki cveta in se takoj zaljubila! V bistvu so to kup klobasnih zvitkov, zlepljenih skupaj v kroglico testa. So tako prijetni, ker je testo res mehko in rahlo sladko. V spomin na tiste žemljice, ki sem jih oboževala kot otrok, sem se odločila, da temu testu dodam malo gorčice za pikanten okus.«
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 in 3/4 skodelice (385 g) krušne moke, plus dodatno za posipanje
- 1/4 skodelice (50 g) kristalnega sladkorja
- 2 čajni žlički gorčičnega prahu
- 2 in 1/4 čajne žličke (6 g) instant kvasa
- 2 čajni žlički grobe soli
- 3/4 skodelice (178 ml) tople vode
- 1 žlica rumene gorčice
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice (50 g) rafiniranega kokosovega olja sobne temperature (mehko, ne stopljeno)
- Nevtralno rastlinsko olje
- 4 velike dunajske klobase, goveje (ali 8 klobas za hrenovke)
- 1 veliko jajce
- 1 žlica gorčičnih semen
- Poljubna gorčica po vašem okusu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krušna moka, jajca, kokosovo olje, klobase, gorčično seme
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledo stoječega mešalnika dajte krušno moko, sladkor, gorčični prah, kvas in sol ter premešajte. V merilni skodelici za tekočino zmešajte vodo, rumeno gorčico in jajce. Tekočo mešanico in kokosovo olje dodajte suhim sestavinam ter zgnetite v testo.
- Kavelj za testo pritrdite na mešalnik in gnetite 7–10 minut, pri čemer strgajte ob straneh sklede. Testo oblikujte v kroglo in jo prenesite v namaščeno skledo. Pokrijte s plastično folijo ali kuhinjsko krpo in pustite počivati na pultu, dokler ne naraste za polovico, približno 1 uro. Testo stresite na pomokano površino in ga razdelite na 4 kose (ali 8, če uporabljate klobase običajne velikosti).
- Pekač obložite s papirjem za peko. Vsak kos testa razvaljajte in vanj zavijte klobaso. Vsako zavito klobaso razrežite na 6 kosov in jih v obliki rože razporedite po pekaču. Pokrijte s plastično folijo ali kuhinjsko krpo in pustite vzhajati na toplem 30 minut.
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Preostalo jajce stepemo v majhni skledi in z njim premažemo žemljice, nato pa potresemo z gorčičnimi semeni. Pečemo 25–30 minut in postrežemo tople s kitajsko pekočo gorčico.
Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.
Kategorije:
Podobni recepti
