Paradižnikova omaka

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Anna Williams

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Paradižnikova omaka - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polnjenje

3 velike paradižnik, narezano na koščke
2 skodelici češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
3 žlice (45 g) masla
1 srednje velika čebula, narezana na kocke
2 stroka česna, sesekljana
1 čajna žlička sesekljanega timijana
1/8 čajne žličke kajenskega popra
1 čajna žlička rjavega sladkorja
3 žlice moke

Preliv

1,5 skodelice moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1 čajna žlička sladkorja
6 žlic hladnega masla, narezanega na kocke
2/3 skodelice mleka
2 žlički polnozrnate gorčice
1 čajna žlička sesekljanega timijana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, češnjevi paradižniki, čebula, česen, moka, mleko, rjavi sladkor, mleti kajenski poper, polnozrnata gorčica, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 °C.

Pripravite nadevV veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici (30 gramov) masla. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler se ne zmehča in rahlo zlato rjava, približno 5 minut. Dodajte česen, timijan in kajenski poper ter pražite še minuto. Dodajte nasekljan paradižnik, rjavi sladkor in 1 1/4 čajne žličke soli.

Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se paradižniki ne začnejo mehčati, 4 do 5 minut. Odstavite z ognja in previdno premešajte s češnjevimi paradižniki in moko. Preložite v pekač ali pekač s prostornino 2 litra in dodajte preostalo 1 žlico (15 g) masla.
Pripravite prelivV srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, kristalni sladkor, 3/4 čajne žličke soli in črni poper po okusu. Dodajte maslo in ga z rokami vtrite v moko, dokler ne dobite drobtin z maslom velikosti graha. Dodajte mleko, gorčico in timijan ter nežno mešajte z vilicami, dokler ne nastane lepljivo testo.

Kroglice testa položite čez paradižnikov nadev in testo premažite z mlekom. Paradižnikovo tortiljo položite na pekač in pecite, dokler ni zlato rjava in mehurčkasta, od 50 minut do 1 ure. Pred serviranjem pustite, da se 15 minut ohladi.

Kategorije:

recept / Pekarna / Slane pite / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti