Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.

Takoj ko boste te mafine vzeli iz pečice, bo vso kuhinjo napolnil čudovit vonj po cimetovi jabolčni piti. So mehki in puhasti, sredica pa je napolnjena z začinjenimi pečenimi jabolki, katerih trpkost popolnoma uravnoteži sladkost testa. Testu za mafine je dodan bučni pire, ki jim ne le da čudovit okus, ampak jih naredi tudi prijetno vlažne. Za bolj prazničen videz jih pred serviranjem prelijte z vaniljevo glazuro.

Sestavine:

• 1 jabolko Granny Smith
• 0,5 žlice + 1 čajna žlička kristalnega sladkorja
• 7 žlic nesoljenega masla, stopljenega
• 1 čajna žlička + ščepec mletega cimeta
• 0,5 čajne žličke + ščepec soli
• 2 skodelici vrhunske moke
• 1 žlica pecilnega praška
• 1 žlica + 1,5 - 2,5 čajne žličke polnomastnega mleka
• 0,5 skodelice bučnega pireja
• 1 in 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 2 veliki jajci
• 0,5 skodelice sladkorja v prahu

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jabolka, sladkor, maslo, cimet, vrhunska moka, pecilni prašek, mleko, bučni pire, ekstrakt vanilije, jajca, sladkor v prahu

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C. Model za 12 mafinov obložite s papirnatimi modelčki. Jabolka olupite, odstranite peške in jih narežite na 12 krhljev, nato pa krhlje prečno narežite na majhne trikotnike. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju zmešajte koščke jabolk, 1 čajno žličko kristalnega sladkorja, 1 žlico stopljenega masla ter ščepec cimeta in soli. Kuhajte na srednji temperaturi in občasno mešajte, dokler jabolka niso zlato rjava in se zmehčajo, 4 do 6 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, preostalo čajno žličko cimeta in 1/2 čajne žličke soli. V srednje veliki skledi zmešajte preostalo 1/2 skodelice kristalnega sladkorja in 6 žlic stopljenega masla, 1 skodelico mleka, bučni pire, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in jajca; vmešajte mešanico moke in premešajte.
3. korak
• Testo razdelite v modelčke za mafine in jih napolnite do treh četrtin. Na sredino vsakega modelčka položite jabolko. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v modelček, ne pride ven čist, 22–25 minut. Mafine pustite 5 minut, da se ohladijo v pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
4. korak

• Medtem pripravite glazuro:

  
  V majhni skledi z metlico stepemo sladkor v prahu, 1,5 čajne žličke mleka in preostalo 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta, dokler zmes ni gladka, pri čemer po potrebi postopoma dodajamo do 1 čajne žličke mleka. Glazuro prelijemo po kolačkih. Pustimo, da se strdi 10 minut.
  

Glasovi: 1