Bučni mafini z brusnicami

Glasovi: 1

Narejeni so iz bučnega pireja, posušenih brusnic in začinjeni z lupinico pomaranče. Okus lahko izboljšate tako, da mafine narežete in jih namažete s kremnim sirom ali svojo najljubšo marmelado ali sladico.

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 mafinov

Ti jesenski bučni mafini so kot nalašč za praznični zajtrk ali prigrizek.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Mafini

1/2 skodelice posušenih brusnic
Sok 1 velike pomaranče
2 skodelici vrhunske pšenične moke
2/3 skodelice kristalnega sladkorja
1 žlica. mešanica začimb za bučo
2 čajni žlički pecilnega praška
1/2 čajne žličke fine soli
110 g (8 žlic) nesoljenega masla, stopljenega
1/2 skodelice bučni pire
1/2 skodelice polnomastnega mleka
2 veliki jajci
1 čajna žlička pomarančne lupinice
Turbinado sladkor, za posipanje

Posebna oprema

12-vdolbinni pekač za mafine

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: posušene brusnice, Pomarančni sok, vrhunska moka, sladkor, začimba za bučno pito, maslo, bučni pire, mleko, jajca, Pomarančna lupinica, sladkor turbinado

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 °C. Pekač obložite z 12 papirnatimi modelčki in jih rahlo popršite s pršilom za peko.
V majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte brusnice in pomarančni sok. Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite majhno odprtino za paro. V mikrovalovni pečici segrevajte približno 1 minuto, dokler se pomarančni sok ne segreje. Pustite, da brusnice nabreknejo približno 5 minut, nato pa odcedite.

V srednje veliki skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, začimbe za bučno pito, pecilni prašek in 1/2 čajne žličke soli; postavite na stran.
V veliki skledi zmešajte maslo, namočene brusnice, bučni pire, mleko, jajca in pomarančno lupinico. Dodajte mešanico moke in nežno mešajte, dokler zmes ni gladka (testo je lahko grudasto).
Testo vlijte v pripravljen pekač za mafine in potresite s sladkorjem turbinado. Mafine pecite do zlato rjave barve, 20 do 24 minut, in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pride ven čist. Mafine ohladite na rešetki za hlajenje.

Kategorije:

recept / Jesenske jedi / Zajtrk / Praznične jedi / Sladice / Kolački, piškoti / / Bučne jedi / Bučne sladice in pecivo / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov