Kandirana bučna semena

Glasovi: 1

Čas: 40 minut

Kandirana bučna semena - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 skodelice praženih bučnih semen
1/2 skodelice karamelna omaka ali kuhano kondenzirano mleko s sladkorjem
1 skodelica rjavega sladkorja
1 čajna žlička cimetovega ekstrakta
1/2 čajne žličke kajenskega popra
1 skodelica sesekljanih mandljev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: bučno seme, sladka krema, kondenzirano mleko, rjavi sladkor, mleti kajenski poper, cimet, mandelj

Kuhanje jedi po receptu:

Pekač rahlo premažite s pršilom za peko.

V veliki ponvi na nizkem ognju stopite karamelno omako in sladkor. Ko se raztopi, vmešajte cimetov ekstrakt in kajenski poper. Nadaljujte s kuhanjem, dokler zmes ne doseže 160 °C (320 °F).

Stopljeni sladkor je zelo vroč. Pri ravnanju z njim bodite izjemno previdni..
Zmešajte z bučnimi semeni, dokler niso popolnoma prekrita. Glazirana semena razporedite po pekaču in potresite s sesekljanimi mandlji. Semena zdrobite z leseno žlico in pustite, da se ohladijo.

Izhod4 žlice.

Kulinarični nasveti

Če uporabljate surova bučna semena, jih sperite in olupite. Položite jih na pekač, rahlo premazan s pršilom za peko, v predhodno ogreto pečico na 120 °C (250 °F). Semena pecite približno 1 uro in jih vsakih 15 minut premešajte. Seme bo ostalo v lupini, vendar bo tudi lupina užitna.