Palačinka s sirom in gobami
Glasovi: 1
Čas: 50 min plus čas namakanja
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Palačinka s sirom in gobami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Palačinke s špinačo
- 2 veliki jajci
- 3/4 skodelice mleka
- 1/2 skodelice vode
- 1 skodelica vrhunske moke
- 3 žlice stopljenega masla
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 skodelice sesekljanega suhega kopra ali peteršilja, špinače ali sušenih paradižnikov
- Maslo za cvrtje
Nadev z gobami in sirom
- 1 skodelica čebule, narezane na kolobarje
- 3 žlice (45 g) masla
- 300 g tanko narezanih klobukov šitake gob
- 150 g kremnih šampinjonov, 1/2 tanko narezanih, 1/2 sesekljanih
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega popra
- 150 ml mleka
- 1/2 skodelice naribanega blagega belega sira, mocarele ali provolona
- 2 žlici drobnjaka, drobno sesekljanega
- 1/4 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: palačinke, jajca, mleko, vrhunska moka, šitake gobe, Krimini gobe, mocarela sir, sir provolone, Parmezan, špinača, sušeni paradižniki, drobnjak, koper, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi stopite 1 žlico (15 g) masla in prepražite čebulo. Dodajte vse gobe in preostali 2 žlici masla. Začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler gobe niso mehke. Dodajte mleko in tekočino zmanjšajte za polovico. Dodajte provolone in pustite, da se stopi. Konsistenca naj bo podobna mešanici za mesno štruco.
- Dve palačinki položite na namaščen pekač. Na ta način lahko torto vzamete iz pekača, če se spodnja palačinka prime pekača. Na vsako palačinko namažite tanko plast nadeva. Vsako plast potresite z drobnjakom. Na vrh položite še eno palačinko in nanjo namažite še več nadeva iz gob. Ponavljajte, dokler ne porabite nadeva. Torto prekrijte z drugo palačinko in potresite s parmezanom.
- Postavite v pečico na visoko temperaturo, dokler se sir ne stopi in porjavi. Torto prenesite na desko za rezanje in narežite na rezine. Postrezite takoj.
Palačinke s špinačo
Vse sestavine (razen olja za cvrtje) dajte v mešalnik in mešajte 10 sekund. Testo za palačinke postavite v hladilnik za 1 uro. Tako se bodo morebitni zračni mehurčki usedli in zmanjšalo se bo tveganje, da se palačinke med cvrtjem zlomijo. Testo lahko shranite do 48 ur.
Segrejte majhno ponev s premazom proti prijemanju. Namažite jo z maslom. Na sredino vlijte 30 ml testa in ponev nagnite, da enakomerno premažete dno. Pecite 30 sekund in nato obrnite. Pecite še 10 sekund in nato prenesite na desko za rezanje. Palačinke pustite razvite, da se ohladijo. Nadaljujte s preostalim testom.
Ko se palačinke ohladijo, jih lahko zložite eno na drugo in shranite v hladilniku za več dni v plastičnih vrečkah z zadrgo ali pa jih zamrznete do 2 meseca.
Kategorije:
Podobni recepti
