Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Spanakopita je ena od mnogih različic grških slanih pit (pita), napolnjenih s špinačo (spanaki). Pražen česen ji daje okusno aromo, kozji sir pa doda pridih pikantnega okusa. Sočen nadev je ovit v tanke, hrustljave plasti vlečenega testa, ki se topijo v ustih.

Sestavine:

• 8 listov zamrznjenega filo testa, odtajanega
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 2 žlici mletega česna (približno 6 strokov)
• 2 žlici sesekljane šalotke
• 2 skodelici narezanih lisičk (približno 110 g)
• 4 skodelice sveže špinače
• 250 g kozjega sira
• 350 g masla, stopljenega

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

gobe, filo testo, kozji sir, špinača

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 250 °C.
  
  Velik lonec postavite na srednji ogenj. Vlijte olivno olje in segrevajte, dokler se ne segreje. Dodajte česen, šalotko in gobe ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se skoraj ne zmehčajo (približno 4 minute). Vmešajte špinačo. Pražite, dokler se popolnoma ne zmehča (približno 6 minut).
  
  Mešanico prelijte v skledo in vmešajte kozji sir. Začinite s soljo in pustite, da se ohladi.
2. korak
• Razporedite 1 list filo testa. Premažite ga z maslom in ga prepognite na pol, da dobite pravokotnik. Ponovite s tem listom. Nastali pravokotnik naj bo ožji. Ponovite s preostalim filo testom, pri čemer končane liste pokrijte z brisačo, da se ne izsušijo.
3. korak
• Na en konec vsakega filo pravokotnika nanesite mešanico gob in špinače. En vogal testa prepognite čez nadev, da oblikujete trikotnik, in ga nadaljujte z prepogibanjem, izmenično pod kotoma 90° in 45°. Pred vsakim prepogibanjem premažite z maslom. Prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite do zlato rjave barve, 10–15 minut.

Glasovi: 1