Fritata z gobami in modrim sirom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 179, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 287 mg, natrij 394 mg, sladkor 2 G.
Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 179, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 287 mg, natrij 394 mg, sladkor 2 G.
Ta fritaja z gobami, modrim sirom in svežim peteršiljem bo vašemu brunchu dodala pridih prefinjenosti. Za pripravo boste potrebovali ponev, primerno za pečico. Za večplasten okus uporabite več vrst gob (kot so šampinjoni, ostrigarji in/ali šitake gobe).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 450 g tanko narezanih mešanih gob
- 4 mlade čebule, tanko narezane
- 12 velikih jajc
- 0,5 žlice gobje juhe
- 1/3 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- 2/3 skodelice zdrobljenega modrega sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, gobe, šitake gobe, ostrigarji, zelena čebula, jajca, juha, peteršilj, muškatni orešček, modri sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na način žara.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte gobe in jih med občasnim mešanjem pražite do zlato rjave barve, 12–15 minut. Dodajte mlado čebulo.
- Medtem zmešajte jajca, gobovo juho, peteršilj, muškatni orešček, 1,5 čajne žličke soli in črni poper po okusu. Nežno vmešajte nadrobljen modri sir.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in vlijte jajčno mešanico v ponev. Kuhajte, pri tem pa nežno mešajte, da se sir preveč ne razpade, dokler se jajce ne začne strjevati, približno 4 minute.
- Ponev prenesite v pečico in pecite na žaru, dokler se fritata ne strdi, 3–4 minute. Pustite jo počivati v ponvi 5 minut, nato fritato prenesite na desko za rezanje ali pladenj. Narežite na trikotnike.
Kategorije:
Podobni recepti
