Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta quesadilla z gobami in beluši je čudovita vegetarijanska večerja, ki bo všeč vsem. Zelenjava je naložena na tortiljo, obilno posuta s sirom, nato prepognjena na pol in pečena na žaru, dokler se sir ne stopi. Postrežemo s kozjim sirom in salso iz pečenih paradižnikov.

Sestavine:

• 4 žlice olivnega olja
• 2 skodelici sesekljanih belušev
• 2 skodelici sesekljanih šampinjonov
• 1 skodelica sesekljane sladke čebule
• 1/4 skodelice chardonnaya
• 5 paradižnikov
• 3 paprike serrano, po želji
• 1 cel strok česna
• 12 koruznih tortilj
• 1 skodelica naribanega sira Monterey Jack
• 1 skodelica kozjega sira
• 0,5 skodelice sesekljanega svežega koriandra

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

šparglji, šampinjoni, tortilja, serrano poper, Sir Monterey Jack, rdeče vino, salsa omaka, kozji sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi in dodajte 2 žlici olivnega olja. Beluše, gobe in čebulo pražite približno 4 minute. Dodajte vino, malo soli in črnega popra. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte približno 5 minut. Odstavite z ognja.
2. korak
• Paradižnike in čili zavijte v folijo in pecite na odprtem ognju približno 5 minut na vsaki strani. Skupaj s strokom česna in 1/3 skodelice vode jih dajte v mešalnik. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Poskusite. Začinite s soljo in poprom po okusu.
3. korak
• Tortilje zavijte v čisto, vlažno kuhinjsko krpo in jih segrevajte v mikrovalovni pečici 2 minuti.
4. korak
• Vsako tortiljo napolnite z majhno količino sira in približno 1 žlico nadeva iz belušev. Prepognite na pol kot taco.
5. korak
• Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju in dodajte preostali 2 žlici olivnega olja. Zložene quesadille pecite v ponvi, dokler niso zlato rjave in hrustljave, približno 3 minute na vsaki strani. Odcedite na papirnatih brisačah, da odstranite odvečno olje.
6. korak
• Vsako quesadillo postrezite z zdrobljenim kozjim sirom in svežim koriandrom.

Glasovi: 2