Domači humus
Glasovi: 9
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Količina: 3,5 – 4 žlice.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Količina: 3,5 – 4 žlice.
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 138, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 413 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 138, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 413 mg, sladkor 2 G.
Domači humus - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica posušene čičerike
- 1 žlica sode bikarbone
- 1 strok česna
- Sok dveh limon
- 1/2 čajne žličke mlete kumine
- 1/2 skodelice tahinija (sezamove paste), dobro premešanega
- 1/4 skodelice olivnega olja, plus več za pokapljanje
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1/4 čajne žličke paprike, plus še nekaj za posip
- Groba sol
- Pita in/ali zelenjava, narezano na velike trakove za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čičerika, česen, limonin sok, kumina, kosmiči rdeče paprike, paprika, pita, korenček, humus
Kuhanje jedi po receptu:
- Čičeriko preberite in odstranite vse majhne koščice, nato pa jo temeljito sperite.
Čičeriko dajte v veliko skledo in jo prelijte z 8 skodelicami vode; dodajte sodo bikarbono. Čičeriko pustite namakati pri sobni temperaturi vsaj 12 ur, idealno pa ves dan. - Po preteku časa tekočino odcedite in temeljito sperite. Čičeriko preložite v velik lonec, dodajte 10 skodelic vode, zavrite in kuhajte še 5 minut. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte še 45 minut, občasno poberite peno, dokler čičerika ni mehka.
- Prihranite 1 skodelico tekočine, v kateri se je kuhala, preostanek odcedite in čičeriko sperite pod hladno vodo. Čičeriko dajte v multipraktik in jo zmiksajte v gladko zmes.
Medtem ko multipraktik deluje, dodajte tahini, olivno olje, česen, limonin sok, kumino, poprovi kosmiči, paprika, 1 čajna žlička soli in skodelica tekočine, v kateri ste ga kuhali. Humus mora biti gladek in ga boste pripravili v približno 5 minutah. - Pire prelijte v skledo, pokapajte z olivnim oljem in potresite s papriko. Humus postrezite s kruhom in zelenjavo. Končni humus lahko v hladilniku hranite 3–4 dni.
Ponujamo recept humus iz čičerike v počasnem kuhalniku.
Kategorije:
Podobni recepti
