Quesadille s kozicami in pestom

Glasovi: 1

Kako narediti - Quesadille s pestom iz kozic

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Koriander doda živahno zeleno barvo tej quesadilli, ki je posuta s čilijem v prahu ancho.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Quesadilla

4 velike kozice, olupljene
2 žlici olivnega olja, plus 1 žlica.
3 tortilje, vsaka po 15 cm (ali 20 cm, obrezane na velikost)
1/4 žlice naribanega sira Monterey Jack
1/4 žlice naribanega belega čedarja
3 žlice pesto omake s koriandrom, recept spodaj
1 čajna žlička čilijevega prahu ancho
2 žlički kisle smetane ali po okusu

Pesto s koriandrom

2 skodelici listov koriandra
2 stroka česna
2 žlici bučnih semen
2 žlici svežega limetinega soka
2 čajni žlički soli
1 čajna žlička mletega črnega popra
5 žlic olivnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, kozice, pesto omaka, Sir Monterey Jack, čedar sir, ancho paprika, bučno seme, limetin sok, koriander, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 230 °C.
Kozice začinite s soljo in poprom po okusu. V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja in kozice pražite 1,5 minute na vsaki strani. Postavite na stran.

Na pekač brez olja položite 2 tortilji, potresite z 1/2 sira (obe vrsti) in dodajte 1,5 žlice pesta. Po okusu začinite s soljo in poprom. Zložite v 2 plasteh in pokrijte s preostalo tortiljo. Namažite z 1 žlico olja in enakomerno potresite. čili v prahu anchoDo te točke lahko quesadillo pripravite do 1 dan pred serviranjem in jo shranite v hladilniku.
Pecite 8–12 minut oziroma dokler tortilje niso rahlo hrustljave in se sir ne stopi.
Narežite na 4 kose in postrezite vroče s kozicami, pesto omako in kislo smetano.

Recept Quesadille s kozicami, klobaso in guacamole omako.

Pesto s koriandrom

V multipraktik dajte koriander, česen, bučna semena, limetin sok ter sol in poper. Ko je zmes zmešana, počasi dodajajte olivno olje, dokler omaka ne emulgira. Pesto lahko pripravite vnaprej in ga pokrite shranite v hladilniku do 2 dni. Pred serviranjem ga pustite 1 uro, da se ohladi na sobno temperaturo.
Izhod1 žlica.