Mesna štruca s svinjino, zavita v slanino
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8 – 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8 – 10
Mesna štruca s svinjino, zavito v slanino - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g mlete svinjine
- 450 g svinjske klobase, brez ovoja in nadrobljene
- 8 rezin slanine
- 1 žlica rastlinskega olja
- 0,5 srednje velike bele čebule, drobno sesekljane
- 2 srednje velika stroka česna, drobno sesekljana
- Listi 4 vejic timijana
- 2 veliki jajci
- 0,5 skodelice dobro premešanega pinjenca z nizko vsebnostjo maščob
- 2 žlici gorčice
- 1 žlica worcesterske omake
- 1 čajna žlička soli
- 0,5 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 skodelica zdrobljenih slanih krekerjev (približno 20)
- 0,25 skodelice drobno sesekljanega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, klobasa, slanina, jajca, kislo mleko, čebula, česen, Worcestrska omaka, gorčica, timijan, peteršilj, krekerji
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C in v zgornjo tretjino postavite rešetko. Pekač obložite s folijo in ga postavite na stran.
- V srednje veliki ponvi segrejte olje na srednjem ognju. Ko je vroče, dodajte čebulo, česen in timijan ter pražite, dokler se ne zmehčajo, približno 3 minute; postavite na stran.
V veliki skledi zmešajte jajca, pinjenec, gorčico, worcestersko omako, sol in poper. Mešajte z metlico, dokler se sestavine enakomerno ne združijo. Dodajte mešanico čebule, mleto svinjino, klobaso, krekerje in peteršilj. Dobro premešajte. - Zmočite roke in meso položite na pripravljen pekač. Meso oblikujte v zvitek velikosti 22 x 12 cm (9 x 5 palcev). Na mleto meso položite slanino in pecite, dokler termometer za meso, vstavljen v sredino, ne pokaže 160 °F (70 °C), približno 55–65 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi 10–15 minut, preden narežete in postrežete.
Recept Mesna štruca z glazuro, z dodatkom zelenjavnega kaviarja.
Kategorije:
recept / Glavne jedi / Enolončnice / Meso / / Ameriška kuhinja / Aida Mollenkamp
Podobni recepti
