Puranja mesna štruca s sirom in slanino
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 194, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 194, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Mesna štruca je vsestranska jed, ki jo obožujejo kuharji po vsem svetu. Postrežemo jo lahko kot glavno jed, predjed, narezano jed ali nadomestek za klobase in zrezke, hkrati pa jo je neverjetno enostavno pripraviti in zahteva le nekaj sestavin. Toda tudi za tiste, ki radi eksperimentirajo, ta na videz preprosta jed ponuja veliko možnosti za eksperimentiranje. Uporabite lahko katero koli meso – govedino, svinjino, piščanca ali purana, kot v tej različici – in »štruco« nadevate s poljubnim nadevom, gobami, sirom, slanino ali jajcem ... Popolna svoboda ustvarjanja z odličnimi rezultati!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g pustega mletega puranjega mesa
- Olivno olje za mazanje pekača
- 1/4 skodelice kečapa
- 1 žlica pekoče gorčice
- 1/4 skodelice polnozrnatih drobtin
- 1/4 skodelice posnetega mleka
- 60 g švicarskega sira
- 3 trakovi puranje slanine, grobo sesekljani
- 3 rezine polnozrnatega kruha, natrgane na koščke
- 1 velik jajčni beljak
- 2 čajni žlički rastlinskega olja
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 250 g gob, grobo sesekljanih
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 1 čajna žlička soli
- 1 majhna bučka, grobo naribana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, drobtine, kečap, gorčica, Švicarski sir, mleko, jajca, bučke, gobe, puran
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Pekač velikosti 23 cm x 13 cm rahlo namastite z olivnim oljem.
- V majhni skledi zmešajte skupaj kečap z gorčico. V veliki skledi zmešajte mleto puranje meso, drobtine, mleko, sir, puranje slanino, kruh in beljak.
- V ponvi s premazom proti prijemanju segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Dodajte gobe, čebulo, česen in sol ter kuhajte 5–7 minut, občasno mešajte, dokler zelenjava ni zelo mehka. Dodajte bučke in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 3 minute. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
- Zelenjavo in mleto meso nežno zmešajte, da dobite gladko zmes, nato pa vmešajte večino kečapa in gorčice. Mesno štruco oblikujte v obliko hlebca in jo premažite s preostalim kečapom in gorčico.
- Pecite, dokler termometer ne pokaže notranje temperature 70 °C, približno 30–40 minut. Pustite stati 10 minut, nato pa narežite na 8 rezin.
Kategorije:
Podobni recepti
