Puranja mesna štruca

Glasovi: 5

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–10

Ina Garten doda piščančjo juho in cela jajca, da je njen recept za mesno štruco resnično sočen in vlažen.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2,3 kg mletega mesa puranje prsi
3/4 skodelice piščančje juhe
1 čajna žlička svežih listov timijana (1/2 čajne žličke posušenih)
3 skodelice sesekljane čebule (2 veliki čebuli)
2 žlici kakovostnega olivnega olja
2 čajni žlički grobe soli
1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
1/3 skodelice worcesterske omake
1,5 čajne žličke paradižnikove mezge
3/4 skodelice kečapa
1,5 skodelice suhih belih drobtin
3 stepena jajca

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, kečap, paradižnikova mezga, Worcestrska omaka, jajca, beli kruh, čebula, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki ponvi na srednje nizkem ognju približno 15 minut pražite čebulo na olivnem olju. Začinite s soljo, poprom in timijanom. Pražite, dokler ne postane prozorna, vendar ne porjavi. Dodajte worcestersko omako, piščančjo juho in paradižnikovo mezgo ter dobro premešajte. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Pečico segrejte na 160 °C.

V veliki skledi zmešajte mleto puranje meso, drobtine, jajca in mešanico čebule. Dobro premešajte in na nenamazanem pekaču oblikujte pravokoten hlebec. Vrh enakomerno namažite s kečapom.

Pecite 1 1/2 ure, dokler termometer ne pokaže 71 °C in mesna štruca ni pečena. (Če pod mesno štruco v pečici postavite posodo z vročo vodo, boste preprečili, da bi počila.) Postrezite vroče, pri sobni temperaturi ali hladno na sendvičih.

Kategorije: