Mesna štruca s sirom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Mesna štruca velja za tradicionalno nemško jed. Pravzaprav pa lahko nekaj podobnega najdete v skoraj vsaki kuhinji po svetu. Ta kruh je enostaven za pripravo in z različnimi nadevi odlična možnost za sendviče, glavne jedi in nadomestek za utrujene zrezke. Po mnenju kulinaričnih zgodovinarjev jed s podobnim receptom izvira iz starih Rimljanov, ki so živeli pet stoletij pred Kristusom. Vendar pa ime, ki ji je prineslo svetovno slavo, mesna štruca, v resnici prihaja iz Anglije.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 koruzne tortilje velikosti 15 cm
- 450 g mletega govejega mesa
- 450 g mlete svinjine
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 1 majhna čebula, naribana
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 1 čajna žlička čili paprika v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 skodelica konzerviranih sesekljanih paradižnikov z zelenimi čili paprikami, odcejenih
- 230 g topljenega sira, narezanega na 4 pravokotne palčke
- 0,5 skodelice vložene jalapeno paprike, narezane
- 1 skodelica kečapa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tacosi, tortilja, mleto govedino, mleto svinjino, jajca, čebula, česen, začimba za čili, kumina, paradižniki, topljeni sir, jalapeno paprika, kečap
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
- Tortilje zmeljemo v multipraktiku, da postanejo drobljive, in jih preložimo v veliko skledo. Dodajmo mleto govedino in svinjino, jajca, čebulo, česen, čili papriko, kumino, 1/2 skodelice paradižnika, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Ročno mešamo, dokler zmes ni gladka.
- Mešanico položite na pripravljen pekač in ga z rokami oblikujte v hlebec velikosti 30 cm x 7,5 cm. Na sredini "hleba" naredite vdolbino po celotni dolžini. Vanjo položite sir in na vrh položite jalapeño papriko. Nadev prekrijte z mletim mesom in se prepričajte, da je popolnoma zaprt; dobili bi morali hlebec velikosti 30 cm x 10 cm.
- V srednje veliki skledi zmešajte kečap in preostalo 1/2 skodelice paradižnika. Zmes z žlico razporedite po celotni površini mesne štruce.
- Pecite približno 1 uro, dokler notranja temperatura ne doseže 74 °C. Preden preložite na servirno posodo in narežete, pustite, da se ohladi 10 minut.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Božič / Glavne jedi / Enolončnice / Meso / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
