20 najboljših sestavin, ki bi jih morala imeti vsaka kuhinja

Celi mandlji z lupino

Specite in uporabite kot prigrizek ali narežite in dodajte solatam. Hranite v zamrzovalniku.

2 % grški jogurt

Prava zlata sredina (polnomastni jogurt je lahko pregost in prebogat, medtem ko nizkokaloričnemu nekaj manjka). Uporabite ga kot preliv za solato ali marinado za meso. Lahko pa ga poskusite z okusnimi dodatki, kot so kumare ali sveža zelišča.

Jajca

Nekajkrat (ali dvanajstkrat) na teden jih trdo skuhajte in shranite v hladilniku za hiter prigrizek, poln beljakovin. Ali pa jed okrasite s poširanim ali ocvrtim jajcem.

Mikrozelenjava

Peščico dodajte v solato, juho ali smuti. Mikrozelenjava je mehkejša od navadne zelenjave in ne zahteva priprave (kar v celoti upravičuje nekoliko višjo ceno).

Konzerviran fižol

Začnite graditi svojo zbirko. So poceni in bogati z vlakninami, folati in železom. Dodajte jih solatam, juham in enolončnicam.

Polnozrnate žitarice

Popolnoma kateri koli: rjavi riž, pira, farro, kvinoja, polnozrnata pšenica, ajda, amarant. Obožujemo proso, vsestransko žito brez glutena, ki ga lahko uporabimo za pripravo puhastega pilafa, kremaste kaše ali celo teksture, podobne kokicam.

Posušene šitake gobe

Poiskati boste morali na spletu, toda te posušene gobe so vaši prijatelji. Polne so umamija in bodo dodale globino okusu juh, jušnih osnov in vseh drugih jedi, ki jih boste morda želeli pripraviti.

Pinjenec

Za tiste, ki jim ni všeč gost jogurt in cenijo probiotike, je pinjenec naravno nizkokaloričen in ga lahko uporabljate v smoothijih in solatnih prelivih. Lahko ga pijete tudi kar tako.

Limona

Predstavljajte si ta citrus kot dve sestavini za ceno ene: limonin sok je odličen za pečeno zelenjavo (zlasti krompir), limonina lupinica pa doda citrusni pridih skoraj vsemu.

Pred jedjo jih namočite v tekočino. Chia semena so preprost način za dodajanje vlaknin in omega-3 maščobnih kislin vaši prehrani.

Odlična za peko. Ni tako fina kot navadna moka za pecivo in ni tako groba kot navadna polnozrnata moka. (Pozor: za testo, narejeno s to moko, je potrebno manj tekočine.)

Parmezan (z lupino)

Obogatilo bo okus in dodalo kalorije. Sir naribajte sami. Skorjo shranite in jo dodajte juham za dodaten umami okus.

Jabolčni kis

Uporabite za pripravo prelivov ali pa ga prelijte po enolončnicah ali čiliju za piko na i.

Pekoče omake

Zberite jih vse, z vsega sveta! Če jed potrebuje nekaj pikantnosti in pikantnosti, lahko majhna količina te omake dela čudeže.

Kosmiči rdeče čili paprike

Ta majhna zrna popra niso odlična le za stresalnik popra v piceriji, temveč so odlična tudi za pripravo toplih jedi in kot pika na i.

Pražene začimbe

Poskusite posamezne začimbe, kot sta kumina ali koriander, ali mešanice, kot so: Ras El Hanout (maroška mešanica začimb) ali curry v prahu. Kuhajte z njimi, da poživite paleto okusov, ali pa jih pred serviranjem potresite po enolončnicah in pečeni zelenjavi.

Javorjev sirup

Kupite majhno stekleničko in jo shranite v zadnjem delu hladilnika. Uporabljajte jo varčno, ko želite kaj sladkati (vendar ne kot nadomestek za sladkor, kot je priporočljivo v mnogih receptih za peko).

Olivno olje (ne ekstra deviško)

Solatnim prelivom in jedem, kuhanim v pečici ali na štedilniku, doda blag okus. To olje vsebuje veliko zdravih mononenasičenih maščob.

Nerafinirano deviško ali ekstra deviško kokosovo olje (prvo ali drugo hladno stiskanje)

Nerafinirano olje ima bogatejši okus; radi ga uporabljamo pri kuhanju kozic. To olje uporabljajte varčno, saj tako deviško kot ekstra deviško olje vsebuje veliko maščob z visoko vsebnostjo maščobnih kislin (čeprav lahko lavrinska kislina še posebej okrepi imunski sistem).

Avokado

Poln zdravih maščob, preprosto ga jejte z žlico ali pa ga pustite dozoreti in ga namesto masla namažite na opečen kruh.