Tempura iz belušev

Glasovi: 3

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Beluše v tempuri po japonsko pripravite tako, da jih ocvrete v testu. Testo potrebuje moko in škrob, da vpijeta vlago. Za razliko od moke ima škrob manj glutena in je lažji. Zmešajte z zelo hladno, gazirano vodo in hitro pomočite vse beluše v testo ter cvrite v cvrtniku ali velikem loncu rastlinskega olja, dokler ne porjavijo. Hladna gazirana voda daje belušem hrustljavo in zračno prevleko. Potopite jih v japonsko ponzu omako ali sojino omako in uživajte. Postrezite kot predjed z domačimi žemljicami.

Priporočamo

Recept:

1 skodelico moke za torto zmešajte z 1/2 čajne žličke grobe soli. Dodajte 1 skodelico hladne gazirane vode. V testo pomočite 1 šopek obrezanih belušev in jih v rastlinskem olju pražite v serijah, dokler ne postanejo hrustljavi, približno 2 minuti (v olje jih spuščajte enega za drugim, da se beluši ne sprimejo). Prestavite na rešetko in začinite s soljo. Postrezite z ponzu omaka za pomakanje.

Recepti s podobnimi sestavinami: šparglji, gazirana voda, škrob

Kategorije:

recept / Cvrtje v olju / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Hitra hrana / Food Network - recepti / Japonska kuhinja

Podobni recepti