Crostini z žara pečenimi klobasami in čebulo v balzamičnem sirupu
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Včasih se sprašujete, s čim bi presenetili svoje goste, medtem ko čakajo na glavno jed. Ti preprosti, hrustljavi sendviči so odlična rešitev. Zaradi harmonije okusov in tekstur so kot nalašč tudi za samopostrežni bife.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g sladkih italijanskih klobas
- 2 bageta, žar
- 0,5 žlice repičnega olja
- 5 velikih šalotek
- 0,5 skodelice balzamičnega kisa
- 3 žlice medu, plus dodatno za prelivanje
- 2 žlički drobno sesekljanega timijana
- Ščepec rdečih čilijevih kosmičev
- 0,5 skodelice sesekljanega peteršilja
- 1,5 skodelice rikote
- Olivno olje za pokapljanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bageta, kupati (ocvrte klobase), rikota sir, šalotka, kosmiči rdeče paprike, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Za neposredno peko segrejte žar na oglje ali plinski žar na visoko temperaturo. Klobase premažite z malo repičnega olja, začinite s soljo in poprom ter pecite na žaru z zaprtim pokrovom, dokler niso zlato rjave barve z nekaj zapečenja in pečene, približno 10 minut. Prenesite na desko za rezanje in pustite, da se 5 minut ohladijo, preden narežete.
- Medtem ko se klobase cvrejo, šalotko prerežite na pol, pustite kožo na glavici in jo prelijte z nekaj žlicami repičnega olja in balzamičnega kisa. Začinite s soljo in poprom. Šalotko položite na žar in pecite, dokler se rahlo ne zapeče in zmehča. Pustite, da se nekoliko ohladi, olupite in drobno sesekljajte.
- V ponvi na žaru segrejte preostalo repično olje, dokler ne začne brbotati. Dodajte sesekljano šalotko, preostali balzamični kis, med, timijan in rdeče čilijeve kosmiče ter kuhajte približno 5 minut. Začinite s soljo in poprom ter vmešajte peteršilj.
- Na servirni krožnik položite narezane klobase, skodelico sveže rikote, šalotko in popečen kruh. Za serviranje na kruh položite žlico rikote, nekaj rezin klobase in polno žlico šalotke. Pokapajte z medom in olivnim oljem. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
