Pečen ananas v vanilijevo-limetin sirup
Glasovi: 2
Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Pečeno sadje je čudovita lahka sladica, ki je popoln način za zaključek vaše zabave z žarom, ananas pa je odlična izbira. Na nabodala nataknite ananasove palčke in pecite na žaru, pri čemer sadje prelivajte z domačim vanilijevim sirupom in limetinim sirupom, dokler se ne karamelizira. Preostali sirup lahko dolgo časa hranite v hladilniku. Po besedah Altona Browna se čudovito poda k skoraj vsaki jedi, od sladkega biskvita do pečenega svinjskega fileja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 strok vanilije
- 220 g temno rjavega sladkorja (približno 1 skodelica), tesno stisnjenega
- 0,5 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka
- Ščepec grobe soli
- 1 cel ananas
- 8 kovinskih nabodal, vsak po 20 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Ananas, limetin sok, rjavi sladkor, strok vanilije
Kuhanje jedi po receptu:
- Vanilijev strok prerežite po dolgem, postrgajte semena in strok skupaj s semeni dajte v majhen lonec skupaj z rjavim sladkorjem, limetinim sokom in soljo. Vse skupaj premešajte in na srednje močnem ognju zavrite, dokler se sladkor ne raztopi.
- Odstavite z ognja in pustite stati 2 uri pred uporabo. Vzemite strok vanilije iz ponve. Ko se sirup ohladi, ga prelijte v steklenico ali drugo posodo s pokrovom. Shranite v hladilniku.
- Predgrejte žar na visoko temperaturo.
- Ananas olupite in odstranite peško. Ananas po dolgem prerežite na osmine in odstranite rjave očesce.
- Koščke ananasa po dolžini nanizajte na nabodala. Ananas premažite s sirupom z vseh strani. Pecite na žaru, dokler se ne zlato rjavo pobarvajo z vseh strani, približno 4 minute na vsaki strani, skupno 12 minut oziroma dokler ananas ni mehak. Postrezite s preostalim sirupom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
