Crostini s pečenim brstičnim ohrovtom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev
Crostini so italijanska predjed, narejena iz rezin hrustljavega kruha in različnih dodatkov, ki se med seboj ujemajo. Poskusite crostine z rikoto in pečenim brstičnim ohrovtom v brusničnem sirupu. Rezine bagete popecite v pečici, premažite z mešanico rikote in olivnega olja ter nanje položite ohrovt. Brstični ohrovt pecite na žaru na visoki temperaturi največ 6 minut; tako bo imel bogatejši okus in mehkobo, hkrati pa bo ohranil živo barvo in le kanček zlato rjave barve ponekod. Med peko ohrovt ne pozabite premešati.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 24 krostinijev
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/4 skodelice šampanjskega kisa
- 1/3 skodelice posušenih brusnic
- 450 g brstičnega ohrovta, tanko narezanega
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 čajna žlička soli
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 in 1/4 skodelice rikote
- 1/3 skodelice praženih pinjol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Brstični ohrovt, rikota sir, pinjole, kosmiči rdeče paprike, posušene brusnice, šampanjski kis, zdravice
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na način žara.
- V majhni kozici zmešajte sladkor in kis. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte približno 3 minute, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in se zmes začne rahlo gostiti. Odstavite z ognja in vmešajte posušene brusnice. Pustite stati 10 minut, da brusnice zacvetijo.
- Medtem na pekaču z robom zmešajte sesekljan brstični ohrovt, 2 žlici olivnega olja, ¾ čajne žličke soli in kosmiče rdeče paprike. Dobro premešajte. Pecite v pečici 6 minut, pri čemer mešajte in obračajte pekač, dokler se enakomerno ne zapečejo. Ohrovt preložite v srednje veliko skledo in ga, dokler je vroč, premešajte z mešanico brusnic. Pustite stati 5 minut, da se okusi prepojijo.
- V majhni skledi zmešajte rikoto s preostalima dvema žlicama olivnega olja in 1/4 čajne žličke soli. Z majhno lopatico razporedite mešanico rikote po krostinih.
- Na vsako rezino dajte žlico brstičnega ohrovta in brusnic ter potresite z nekaj pinjolami.
Za pripravo krostinijev, 24 rezin bagete, debeline 1,2 cm, namažite z 60 ml olivnega olja in potresite z 60 ml soli. Pecite v pečici, ogreti na 200 °C, 5 minut, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite.
Kategorije:
Podobni recepti
