Crostini z žara pečeno slanino in koruzo

Glasovi: 2

Čas: 48 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Anne Burrell na rezino kruha, natretega s česnom, postreže z dišečo "salso" (seveda po svoji lastni interpretaciji), narejeno iz hrustljave slanine, pečene koruze in čili paprik Fresno. Rezultat? Majhni, okusni toasti z dimljenim, rahlo pikantnim okusom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 debelih rezin bagete
2 koruzna storža, olupljena
4 trakovi slanine, narezani na trakove
2 tanko narezani čili papriki Fresno ali Holland
Ekstra deviško olivno olje za mazanje
Groba sol
3-4 žlice rdečega vinskega kisa
4 mlade čebule, tanko narezane pod kotom
2 stroka česna

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: bageta, česen, slanina, koruza, čili paprika, vinski kis, zelena čebula

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo. Koruzo rahlo premažite z olivnim oljem in posolite. Pecite na žaru, občasno obračajte, dokler koruza ni zoglenela na vseh straneh in zrna niso mehka, 10–15 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, nato pa zrna odrežite od storža.
V ponev kanite malo olivnega olja, dodajte slanino in kuhajte na srednji temperaturi. Ko je slanina porjavela in hrustljava, dodajte čili in kuhajte 2–3 minute. Dodajte koruzna zrna in premešajte. Začinite s soljo in kisom. Vmešajte čebulo in odstavite z ognja.

Rezine bagete pecite na žaru, dokler se ne pojavijo rahle črne črte. Vzemite iz pečice in natrite s česnom. Pokapajte z olivnim oljem in na vrh položite mešanico koruze in slanine. Počutite se kot zvezda!

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Piknik / Recepti za dvorišče / Večerja / Žar, pekač na žaru / Izdelki iz moke na žaru / / Ameriška kuhinja / Italijanska kuhinja / Anne Burrell

Zbirke receptov