Polžji kolački s sirovim nadevom ali s sušenimi paradižniki
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 žemljic
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 žemljic
Angleški scones se od drugih vrst žemljic razlikujejo po tem, da jih je hitro pripraviti in so narejeni iz nekvašenega testa. So hrustljavi, okusni in mehki v notranjosti. Specite jih z dvema slanima nadevoma: slanino s sušenimi paradižniki, sirom in sezamovimi semeni ali česnovim kremnim sirom s koprom in makom. Ti so narejeni iz najbolj harmonično kombiniranih sestavin in bodo vašim sconesom dali osupljiv okus. Nadev namažite na razvaljano testo, ga zvijte v rolado in narežite na spirale. Pecite 20 minut in postrezite s čajem ali kot okusen kruh k glavnim jedem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Scones
- 2 skodelici vrhunske moke
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 0,5 skodelice hladnega masla, narezanega na majhne koščke
- 0,5 skodelice stepene smetane
- 1/4 skodelice polposnetega mleka 2 %, plus dodatno za mazanje
- 1 veliko jajce
- Ščepec vanilije
Možnost 1: Slanina, sušeni paradižniki in čedar
- 1/4 skodelice ocvrta slanina, na kocke
- 2 žlici drobno sesekljanih sušenih paradižnikov (po možnosti iz konzerve v olju)
- 0,5 skodelice drobno naribanega sira cheddar
- Mleko za mazanje
- Sezamova semena za posipanje
Možnost 2: Česenov kremni sir in koper
- 0,5 pakiranja kremnega sira sobne temperature
- 1 strok česna, sesekljan
- 3 žlice sesekljanega svežega kopra
- Mleko za mazanje
- Mak za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mleko, smetana, jajca, čedar sir, sušeni paradižniki, slanina, kremni sir, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
- V veliki skledi presejte moko, sladkor, pecilni prašek in sol. Moki dodajte maslo in vmešajte v zmes, dokler ne dobite grobe drobtinjaste zmesi z vidnimi majhnimi koščki masla.
V ločeni skledi stepemo smetano, mleko, jajce in vanilijo. Dodajmo k moki in mešamo, dokler se testo ne združi. Testo stresemo na rahlo pomokano delovno površino in nadaljujemo z gnetenjem z rokami. Testo razvaljamo v pravokotnik velikosti 25 x 35 cm. - Ko dodate nadev in testo razvaljate, ga razrežite na 8 krogov in jih položite na pripravljen pekač. Vrh žemljic premažite z mlekom in potresite s sezamom ali makom. Pecite približno 20 minut, dokler žemljice niso zlato rjave barve.
- Pustite, da se žemljice ohladijo vsaj 10 minut, nato pa jih postrezite.
Možnost 1.
Nadev iz slanine, sušenih paradižnikov in cheddarja: Testo potresite s slanino, sušenimi paradižniki in cheddarjem. Testo tesno zvijte v 25 cm (10") rolado.
Možnost 2.
Nadev iz kremnega sira s česnom in koprom: Stepemo kremni sir s česnom in koprom ter nadev namažemo po testu. Testo tesno zvijemo v 25 cm (10 palcev) dolgo rolado.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
