Fusilli z mleto klobaso, artičokami in sušenimi paradižniki
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Krepke in okusne mesne testenine, ki jih je mogoče hitro pripraviti z bogatimi in okusnimi sestavinami. Za mesno osnovo uporabite že pripravljeno mleto surovo svinjsko klobaso, olupljeno iz črev. Vsebuje že veliko količino popolnoma uravnoteženih začimb. Prepražite jo in jo zmešajte s kuhanimi testeninami, svežimi zelišči, mocarelo in omako iz artičok in sušenih paradižnikov. Sušeni paradižniki, za razliko od svežih, dajejo bolj izrazit sladko-kisli okus po paradižniku, ki se odlično poda k baziliki, mesu in svežemu siru.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr. pikantna italijanska klobasa, odstranite lupine
- 3/4 skodelice sušenih paradižnikov v olju, odcedite olje, prihranite 2 žlici, paradižnik narežite
- 2 pakiranja (približno 240 g) zamrznjenih srčkov artičok
- 2 velika stroka česna, sesekljana
- 1 in 3/4 skodelice piščančje juhe
- 0,5 skodelice suhega belega vina
- 450 g testenin fusilli
- 0,5 skodelice naribanega parmezana + dodatno za serviranje
- 1/3 skodelice sesekljanih svežih listov bazilike
- 1/4 skodelice sesekljanih svežih listov peteršilja
- 250 g mocarele v slanici, slanico odcedite, sir po želji narežite na kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, kupati (ocvrte klobase), sušeni paradižniki, Parmezan, mocarela sir, belo vino, Artičoke, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju segrejte olje iz posušenih paradižnikov. Dodajte klobaso in jo pražite do zlato rjave barve, pri čemer jo z vilicami razlomite na manjše koščke, približno 8 minut. Klobaso preložite v skledo.
V isto ponev dodajte artičoke in česen ter kuhajte na srednji temperaturi, dokler se česen ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte jušno osnovo, vino in sušene paradižnike. Kuhajte na srednje močnem ognju in občasno premešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 8 minut. - Medtem zavrite velik lonec osoljene vode. V vreli vodi kuhajte testenine fusilli, pogosto mešajte, dokler niso al dente, približno 8 minut. Testenine odcedite (ne izpirajte). Mešanici z artičokami dodajte testenine, mleto meso, 1/2 skodelice parmezana, baziliko in peteršilj. Mešajte, dokler se omaka skoraj popolnoma ne vpije. Dodajte mocarelo. Začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite s parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
