Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Jeff Mauro pripravlja svojo spomladansko brusketo s popečenim italijanskim kruhom, kozjim sirom, sušenimi paradižniki v olju in pečenimi beluši, prelito z balzamičnim kisom. Namesto kisa lahko uporabite balzamično glazuro, kupljeno v trgovini ali z reduciranim kisom. Za ta recept je priporočljivo uporabiti debele beluše, da se šparglji lepo zapečejo na zunanji strani, v notranjosti pa ostanejo hrustljavi in ​​hrustljavi.

Sestavine:

• 12 debelih stebel špargljev, odlomljenih in obrezanih trdih koncev
• 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja + več po potrebi
• Sol in sveže mlet črni poper
• 4 rezine kruha s kislim testom
• 2 stroka česna, olupljena
• 280 g kozjega sira
• 1/4 skodelice sušenih paradižnikov v olju, narezanih na trakove
• 1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
• Balzamični kis, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kruh iz kislega testa, kozji sir, zdravice, sušeni paradižniki, šparglji, česen

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju.
2. korak
• Beluše prelijte z olivnim oljem in malo soli ter popra. Pecite, dokler šparglji na vsaki strani rahlo ne porjavijo, a ostanejo čvrsti in hrustljavi, približno 5 minut. Ko se šparglji dovolj ohladijo, da jih lahko primete, jih narežite na zelo tanke rezine po diagonali in jih postavite na stran.
3. korak
• Obe strani rezin kruha premažite z olivnim oljem. Kruh pecite na obeh straneh, dokler ni zlato rjave barve in se ne pojavijo sledi žara. Preložite na krožnik in eno stran takoj namažite s stroki česna.
4. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte kozji sir, paradižnik in rdečo papriko. Mešanico kozjega sira nežno namažite po popečenem kruhu. Na vrh razporedite beluše. Vsako rezino prerežite na pol in brusketo takoj postrezite, po želji pokapajte z balzamičnim kisom.

Glasovi: 1