Obrnjena hruškova pita v počasnem kuhalniku
Glasovi: 11
Čas: 3 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Pita se med peko karamelizira, zaradi česar je neverjetno okusna. Hruške se lepo podajo tudi k drugim sestavinam, kar ima za posledico neprimerljiv rezultat. Pito lahko poskusite speči v pečici namesto v počasnem kuhalniku, vendar v globoki litoželezni ponvi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 pozno zrele hruške, kot je Bere Bosc, olupljene, prerezane po dolgem na pol in brez pešk
- 7 žlic masla, plus dodatno za mazanje; 3 žlice drobno sesekljanega; 4 žlice zmehčanega
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 3/4 skodelice vrhunske moke
- 1/4 skodelice koruzne moke
- 1/3 skodelice pekan orehov, popečenih in drobno sesekljanih
- 3/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke soli
- 2/3 skodelice sladkorja
- 2 veliki jajci, sobne temperature
- 2 žlici polnomastnega mleka, sobne temperature
- Stepena smetana za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: hruške, vrhunska moka, koruzna moka, jajca, mleko, smetana, pekan orehi, muškatni orešček, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Notranjost 5-litrske okroglega večnamenskega kuhalnika premažite z maslom, nato pa ga popolnoma obložite z veliko plastjo folije, prav tako namaščeno. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Na folijo v večnamenskem kuhalniku stresite sesekljano maslo in rjavi sladkor. Dodajte hruške in jih razporedite v krog s prerezano stranjo navzdol.
- V veliki skledi zmešajte moko, pekan orehe, koruzni zdrob, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček in sol. V veliki skledi stoječega mešalnika pri nizki hitrosti stepajte zmehčano maslo in sladkor, dokler se ne združita. Povečajte hitrost na visoko in stepite, dokler zmes ni lahka in puhasta, po potrebi postrgajte ob straneh sklede (približno 5 minut). Med stepanjem eno za drugim vmešajte jajca.
- Z mešalnikom na nizki hitrosti v dveh odmerkih dodajte suhe sestavine masleni mešanici, izmenično z mlekom. Začnite in končajte s suhimi sestavinami. Stepajte na srednji hitrosti, dokler testo ni gladko.
- Mešanico razporedite po hruškah. Na vrh položite krpo, vendar se ne dotikajte pite, da preprečite kapljanje kondenza na testo. Pokrijte in pecite na nizki temperaturi, dokler se pita ne strdi in porjavi ob straneh (približno 3 ure). Izklopite počasni kuhalnik in pustite pito počivati približno 20 minut.
- Pito vzemite iz pečice in jo držite za folijo. Postavite jo na rešetko, da se ohladi. Nato pito previdno obrnite na servirni pladenj in odstranite folijo. Po želji postrezite s stepeno smetano.
Kategorije:
Podobni recepti
