Limonina pita z obrnjeno limono in slivami
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Vrhunec te obrnjene torte je njen sadni karamelni preliv, ki v polni meri razkrije svoj sijaj šele po peki. Da bi bila torta okusna in elegantna, poskusite rezine sliv v karameli razporediti čim bolj previdno, da ustvarite čudovit vzorec. Sadje nato prekrijete s testom in pecite, dokler ni puhasto, mehko in zlato rjavo. Limonina lupinica, dodana testu, ji da prijeten citrusni vonj, ki se odlično dopolnjuje s karameliziranimi slivami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 3/4 skodelice sladkorja
- 4 slive, narezane na 1 cm debele rezine (približno 0,6 kg)
- 1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke sode
- 0,5 čajne žličke soli
- 110 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 2 veliki jajci
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 3/4 skodelice mleka
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice (1 limone)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, kisla smetana, limonina lupinica, slive
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V 25-centimetrski (25 cm) ognjevarni ponvi zmešajte ¾ skodelice sladkorja in 1 ½ žlice vode; mešajte, dokler zmes ne postane podobna mokremu pesku. Kuhajte na srednji temperaturi, občasno nežno premešajte ponev, vendar ne mešajte z žlico, dokler karamela ne postane svetlo jantarne barve, približno 5 minut. Odstavite z ognja in slive razporedite v krogu po karameli; ponev postavite na stran.
- V skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepajte maslo in preostalo 1 skodelico sladkorja, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. Jajca dodajajte eno za drugim, po vsakem dodajanju stepite, nato vmešajte vanilijo. V majhni skledi zmešajte mleko, kislo smetano in limonino lupinico. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; mešanico moke v treh dodajanjih, izmenično z mešanico mleka, začenši in končajoč z moko, in zamesite testo.
- Testo prelijte čez slive in ga enakomerno razporedite. Pekač postavite v pečico in pecite, dokler pita ni zlato rjava in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, približno 50 minut. Če pita prehitro porjavi, jo pokrijte s folijo. Pustite počivati 15 minut, nato jo obrnite na krožnik in pustite, da se popolnoma ohladi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
