Paradižnikova pita na glavo

Glasovi: 1

Kako narediti paradižnikovo pito na glavo

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Priprava te pite ne vzame veliko časa; nadeva sploh ni treba namazati po vrhu testa, saj je obrnjena na glavo. Češnjeve paradižnike zmešamo s čebulo, začimbami in aromatično, slano slanino, nadev pa nekaj minut popečemo v pečici, da se paradižniki zmehčajo. Nato ga potresemo z naribanim sirom, prelijemo z listnatim testom (na voljo že pripravljeno v oddelku z zamrznjeno hrano) in pečemo, dokler testo ni pečeno. Sir se bo stopil, paradižnik pa se bo prijel zlate skorje pod njim. Končano pito obrnemo in okusna, sočna predjed je pripravljena.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 list zamrznjenega listnatega testa, 22 cm (polovica pakiranja 0,5 kg), odtajanega
2 žlici stopljene slaninove maščobe
4 skodelice češnjevih paradižnikov
Pol velike sladke čebule, narezane na tanke polmesece
0,5 čajne žličke limoninega popra
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
Sok polovice limone
0,5 skodelice naribanega sira Asiago
Sesekljana sveža bazilika za posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, češnjevi paradižniki, Sir Asiago, kosmiči rdeče paprike, limonin poper, slanina, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
Če se je slanina strdila, jo 8–10 sekund segrejte v mikrovalovni pečici, da se stopi. V veliki skledi zmešajte paradižnik, čebulo, mast in slanino mast. limonin poper, kosmiči rdeče paprike, 0,5 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Položite na pripravljen pekač in pecite, dokler se paradižnik rahlo ne zmehča, približno 10 minut. Pustite, da se ohladi. Zmanjšajte temperaturo pečice na 190 °C.

Celotno notranjost 20- ali 23-centimetrske ponve iz litega železa popršite s pršilom za kuhanje. Paradižnikovo mešanico prelijte z limoninim sokom in sirom Asiago ter jo enakomerno razporedite po ponvi. Po vrhu pokrijte z listnatim testom; morebitne previsne robove obrežite s kuhinjskimi škarjami.
Pekač postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve, približno 50 minut. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato na pekač postavite velik krožnik ali pladenj in obrnite torto. Potresite z baziliko in pustite, da se ohladi še 5 minut. Narežite kot pito in postrezite.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Enolončnice / Pekarna / Slane pite / Predjedi / Prigrizki / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov