Ananasova torta na glavo

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–12

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 274, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 1 G., holesterol 19 mg, natrij 106 mg, sladkor 33 G.

Ananasova torta, obrnjena na glavo, je klasična južnjaška sladica, Damaris Phillips pa, prava južnjakinja, ve, kako jo narediti popolno. Ta torta se ponaša z razkošno kombinacijo ananasa in mehke karamelne glazure. Damaris je čudovite ananasove obročke dopolnila z drobnimi koščki ananasa, s čimer je zagotovila, da je torta polna sadnega okusa, hkrati pa mehka, puhasta in sočna. Avtentična ananasova torta, obrnjena na glavo, se peče v litoželezni ponvi. Za ta recept boste potrebovali 25-centimetrsko ponev.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Ananas

2 žlici nesoljenega masla
0,5 skodelice temno rjavega sladkorja
1 pločevinka (560 g) ananasovih obročkov iz konzerve, sok odcedite v ločeno posodo
1 pločevinka (560 g) konzerviranih koščkov ananasa, sok odcedite v ločeno posodo

Pita

1 in 1/3 skodelice vrhunske moke
2 čajni žlički pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
0,5 skodelice polnomastnega mleka
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1/4 skodelice ananasovega soka iz pločevinke
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 skodelice nerafiniranega kokosovega olja
1 veliko jajce

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Ananas, Ananasov sok, rjavi sladkor, vrhunska moka, jajca, mleko, kokosovo olje

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.
Ananas:

V 25-centimetrski litoželezni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo in dodajte rjavi sladkor. Kuhajte med nenehnim mešanjem, dokler se sladkor ne stopi, približno 2 minuti. Odstavite z ognja in v ponev razporedite rezine ananasa. Morebitne praznine zapolnite s koščki ananasa. Postavite na stran.

Pita:

Medtem sestavine za pito zmešajte v naslednjem vrstnem redu: v eni skledi z metlico zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V drugi skledi zmešajte mleko, vanilijev ekstrakt in 1/4 skodelice ananasovega soka iz pločevinke.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepamo kristalni sladkor in kokosovo olje pri srednji hitrosti, dokler se zmes ne zgosti, približno 3 minute. Vmešamo jajce. Dodajmo polovico mešanice moke in mešamo pri nizki hitrosti, dokler se popolnoma ne vmeša. Dodajmo mešanico mleka in mešamo, dokler se popolnoma ne vmeša. Dodajmo preostalo moko in gnetimo, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto.
Testo prelijte čez rezine ananasa v pekaču in ga enakomerno razporedite. Pecite, dokler vrh ni zlato rjav in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 25–35 minut, pri čemer po 20 minutah preverite, ali se torta ne zažge. Če se torta začne prehitro rjaveti, jo rahlo pokrijte s folijo.
Pustite, da se ohladi 15 minut. Pokrijte z desko za rezanje ali velikim krožnikom in pito obrnite. Taaaam, postrezite!

Avtor recepta - Damaris Phillips je kuharica in voditeljica kuharske oddaje.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Ponev / Mešalnik / Sladice / Sadne sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / / Ameriška kuhinja

Podobni recepti