Beli čili s praženim česnom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Beli čili je različica priljubljenega čili con carne. V tem receptu namesto paradižnikove omake in govedine uporabljamo beli fižol in piščanca. Zato je jed bela namesto rdeče, kot v tradicionalni različici, zelena špinača pa lepo izstopa na kremastem ozadju. Kar se tiče okusa, je ta čili neprimerljiv. Dimljena paprika in pražen česen naredita to jed edinstveno in se odlično poda k smetani in siru.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Beli čili
- 1 pločevinka (420 g) belega mornarsko modrega fižola, odcejenega
- 280 g zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete do suhega
- 4 skodelice narezanega kuhanega piščančjega mesa
- 12 šalotek, sesekljanih
- 2 žlici olivnega olja
- 3 čilije Anaheim
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 3 žlice moke
- 1 skodelica suhega belega vina
- 7 skodelic piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1 žlica čilija v prahu
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra
- 3/4 čajne žličke dimljene paprike
- 1/3 skodelice sladke smetane
- 1 žlica naribanega sira za okras
Pečen česen
- 12 strokov česna, neolupljenih
- 1 žlica olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli mornarsko modri fižol, piščanec, špinača, čili paprika, mleti kajenski poper, šalotka, česen, smetana, belo vino, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Za pripravo praženega česnaV posodi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte 12 strokov česna z olivnim oljem in 1 čajno žličko vode. Pokrijte in pustite odprtino za paro. Segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se česen ne zmehča (približno 90 sekund). Pustite, da se ohladi brez pokrova.
- Pečico segrejte na 175 °C. Šalotko prepražite na olivnem olju v veliki ponvi na srednje nizkem ognju, dokler se ne karamelizira, približno 20 minut. Medtem čili paprike položite na pekač, obložen s folijo, in pecite v pečici na visoki temperaturi, občasno jih obračajte, dokler se na vseh straneh ne zapečejo, približno 8 minut. Prestavite jih v skledo, pokrijte s plastično folijo in pustite, da se ohladijo. Čili paprike olupite s prsti ali lupilcem zelenjave. Odstranite peclje, semena in jih drobno nasekljajte.
- Za pripravo čilijaŠalotki dodajte strt česen in kuhajte, dokler ne zadiši, približno 2 minuti. Dodajte moko in med mešanjem kuhajte približno 3 minute. Povečajte ogenj na visoko in prilijte vino. Kuhajte 2 minuti in pri tem postrgajte morebitne porjavele koščke z dna. Dodajte pražene čilije, 6 žlic. juha, piščanec, čili v prahu, kajenski poper, fižol, sol in črni poper po okusu. Nadaljujte z dušenjem.
- Medtem iz pečenega česna iztisnite kašo v mešalniku ali multipraktiku. Prilijte preostalo skodelico jušne osnove in mešajte, dokler zmes ni gladka. Mešanico dodajte čiliju in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, približno 30 minut. V zadnjih 5 minutah kuhanja vmešajte špinačo. Dodajte papriko, smetano ter začinite s soljo in poprom. Okrasite s sirom.
Kategorije:
Podobni recepti
