Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Kozice sotiramo na olivnem olju z aromatičnim čilijem Árbol in česnom, nato pa jih tik preden so kuhane pokapamo s suhim šerijem in limoninim sokom. Izpadejo sočne in čvrste, z osvežilnimi citrusnimi in pikantnimi notami. Kuhanje traja le nekaj minut. Postrezite jih posute s svežim peteršiljem kot predjed ali kot glavno jed s prilogo.

Sestavine:

• 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
• 3 posušene čili paprike Arbol (neobvezno)
• 600 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
• 6 strokov česna, zdrobljenih
• 2 žlici suhega šerija
• 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
• Sesekljan svež peteršilj za serviranje
• Limonine krhlje za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kozice, drevesni poper, šeri, limonin sok

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čili in kozice, začinite s soljo. Pecite, dokler kozice ne postanejo rožnate, približno 2 minuti na vsaki strani. Dodajte česen in kuhajte 30 sekund.
2. korak
• V ponev previdno vlijte šeri in limonin sok ter kuhajte 30 sekund. Začinite s soljo. Potresite z drobno sesekljanim peteršiljem. Postrezite z rezinami limone.

Glasovi: 1