Beli puranji čili
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Teksaško-mehiška jed čili con carne (španska) čili kon karne Čili z mesom je narejen iz čili paprik, mesa in fižola z začimbami, ki se dolgo kuhajo, da se vse sestavine združijo v bogat okus. Vendar pa obstaja način, kako čili pripraviti v samo pol ure, ne da bi pri tem žrtvovali okus. Za to boste potrebovali mleto puranje meso, ki se skuha v le nekaj minutah, in fižol iz konzerve, ki je v bistvu že kuhan. Izmed široke palete čilijev izberite poblano; njegov zmerno pekoč okus bo jed ogrel, a ne preveč pekoča. Odlično se poda tudi k omaci ranch, kisli smetani in zeliščni omaki, v kateri se bo jed kuhala. Aromatični čili okrasite s hrustljavimi drobtinami koruznega kruha, sirom, slanino in čebulo ter uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Čile
- 1 kg mletega purana
- 4 paprike poblano
- 2 veliki rezini koruznega kruha
- 2 žlici nerafiniranega olivnega olja
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 2 žlici kumine
- 1 žlica koriandra
- 1 pločevinka (400 g) belega fižola iz konzerve
- 2 skodelici piščančje juhe
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega drobnjaka
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega kopra
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
- Pekoča omaka
- 1 skodelica kisle smetane
Prelivi po vaši izbiri
- Nariban oster čedar
- Sesekljana rdeča čebula
- 4 - 5 rezin hrustljave slanine, sesekljane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, beli fižol, čili paprika, drobnjak, koper, peteršilj, koriander, kumina, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- Paprike pecite nad plinskim plamenom ali pod žarom pečice, pri čemer rahlo odprite vrata, da lahko uhaja para, in paprike obračajte s kleščami. Pečene paprike dajte v skledo in pokrijte s plastično folijo, da se parijo. Ohladite, olupite, odstranite semena in drobno narežite.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Drobi se koruzni kruh, položite na pekač in pecite, dokler se ne naredijo hrustljave zlato rjave drobtine, približno 10 minut.
- V nizozemskem pekaču na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte purana in ga začinite s soljo in poprom. Popecite mleto meso, ki ga nalomite na koščke. Dodajte česen in čebulo ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut. Dodajte kumino in koriander, nato pa dodajte sesekljano papriko. Vmešajte fižol, jušno osnovo in zelišča ter kuhajte 5 minut. Začinite z vročo omako.
- Ugasnite štedilnik in vmešajte kislo smetano. Potresite z zdrobljenim hrustljavim čips, čedar ali čebulo po vaši izbiri in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
